• Share
• Tweet
• Pin

Nachos cu carne de vită au potențialul de a deveni următorul supererou de la Hollywood: sunt chipeși (cel puțin imediat ce ies din cuptor), știu să facă diferența între bine și rău (brânza trebuie să fie topită, dar nu arsă) și au o abilitate supraomenească de a-ți salva ziua atunci când aceasta este în pragul unei distrugeri apocaliptice (nachos la cină?!).

Cipsurile de tortilla rezistente sunt tovarășul tău de încredere aici, de genul celor care nu vor ceda sub greutatea supereroului tău plin de carne. Și dacă doriți să introduceți un interes amoros pentru supereroul dvs. vă recomand cu căldură o salsa verde de avocado făcută în casă.

Rețeta de nachos cu carne de vită

Cheia acestor nachos este să dați cărnii de vită o aromă reală înainte de a adăuga toate garniturile; apoi, orice altceva devine doar un bonus, deoarece combinația de carne de vită tocată picantă, brânză topită și chipsuri tortilla calde este deja de nerefuzat.

Asezonarea cu chipotle pentru Tacos cu carne de vită tocată are calități proprii de supererou, așa că folosim o variație a acesteia aici astăzi. Chipotles conferă cărnii de vită măcinate o aromă incredibilă și vă va face să vă gândiți instantaneu la alte moduri în care o puteți folosi.

Începeți prin a toca fin 1/2 ceapă și sotați-o la foc mediu timp de câteva minute. Adăugați 1 lb. de carne de vită tocată și gătiți până se rumenește. După ce s-a rumenit puteți scurge puțină grăsime dacă doriți, eu de obicei o fac. Adăugați 2 căței de usturoi tocați mărunt la carnea de vită și sotați scurt.

Între timp, răzuiți semințele de la două chipotles in adobo și tocați-le mărunt.

Adaugați la carnea tocată de vită împreună cu 1 lingură de sos adobo din conserva de chipotles.

Aduc, de asemenea, 2 linguri de chili New Mexican zdrobit.

Este un pic cam tare, așa că 1-2 linguri de pudră de chili tradițional este un bun echivalent.

Adaugați 1/2 linguriță de sare, piper proaspăt, 1/2 linguriță de chimen și 1/4 cană de apă. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă la foc mic câteva minute. Cel mai bine este să păstrați carnea de vită umedă pentru că se va usca puțin în cuptor, așa că nu ezitați să mai adăugați câteva linguri de apă dacă este necesar.

Dă un gust pentru condimente. Dacă nu vă puteți opri din mâncat, ați ajuns deja acolo! Am adăugat un vârf de cuțit suplimentar de sare la acest lot, împreună cu un alt vârf de cuțit de chimen.

Aceste nachos par să funcționeze cel mai bine atunci când sunt construite ca un singur strat. Da, veți avea suficientă carne de vită pentru două straturi și puteți crea cu ușurință o capodoperă cu două straturi, dar mi se pare că acești mastodonți se înmoaie prea repede. Așa că vom crea un strat dens, un singur strat de cartofi prăjiți și îl vom acoperi cu jumătate din carnea de vită și multă brânză rasă.

Aceasta se coace în cuptor la 400F timp de 5-7 minute sau până când brânza este bine topită.

Un pic de planificare prealabilă merge foarte bine cu garniturile, pentru că le vreți gata exact în momentul în care nachos ies din cuptor. Eu folosesc un lot dublu de Pico de Gallo al nostru ca garnitură.

Și, după cum am menționat, interesul amoros ideal pentru supereroul dvs. de carne de vită este un proaspăt și răcoros Avocado Salsa Verde.

Înfundați un chips cald și cu brânză în acest sos verde încântător poate face minuni asupra oamenilor, așa că considerați-vă avertizat. Voi pune instrucțiunile pentru ambele garnituri în caseta cu rețeta de mai jos.

Simțiți-vă liber să fiți creativi cu garnituri suplimentare, cum ar fi felii de jalapeno, coriandru și un strop de Crema mexicană, dacă credeți că o meritați.

Nachos au un timp de înjumătățire minuscul, așa că aveți permisiunea deplină de a le mânca cu voracitate. Dar nu vă îngrijorați dacă se termină repede, aveți suficient pentru încă o porție de un singur strat.

Nachos cu carne de vită pentru salvare! Cue muzică triumfătoare.

Buen Provecho.

Spicy Ground Beef Nachos

Acest Spicy Ground Beef Nachos are potențialul de a vă salva ziua. Chipotles in adobo dau cărnii de vită o adevărată lovitură, iar atunci când sunt încărcate cu chipsuri tortilla acoperite cu brânză, devin rapid o masă la care poți merge.

4.72 din 7 voturi

Imprimă Pin

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 20 minute

Timp total: 30 minute

Porții: 6

Calorii: 774kcal

Autor: D: Patrick Calhoun | Mexican Please

Ingrediente

• 1 lb. carne de vită tocată
• 1/2 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 chipotles in adobo
• 1 lingură de sos adobo
• 1 lingură de pudră de chili
• 1/2 linguriță de chimen
• 1/2 linguriță de sare
• piper proaspăt măcinat
• 1/4 cană de apă
• 1 pungă de chipsuri tortilla
• 4-5 căni de brânză mărunțită
• ulei
• felii de jalapeno (opțional)
• coriandru tocat (opțional)

.

Avocado Salsa Verde

• 4 tomatillos
• ½ ceapă
• 1 cățel de usturoi
• ½ jalapeno
• 10-…12 crenguțe de coriandru
• 1 avocado
• sare după gust

Pico de Gallo (ingredientele enumerate pentru o singură porție, dar eu le-am dublat)

• 1 roșie
• ¼ ceapă
• ½ jalapeno
• 10-12 crenguțe de coriandru
• suc de ½ lămâie
• ¼ linguriță de sare

Instrucțiuni

• Tocați grosier ½ ceapă. Prăjiți ceapa într-o lingură de ulei la foc mediu-mare timp de câteva minute. Adăugați 1 lb. de carne de vită tocată și gătiți până se rumenește. Scurgeți orice grăsime dacă doriți. Adăugați 2 căței de usturoi tocați mărunt și sotați scurt.
• Răzuiți semințele de la 2 chipotles și tocați-le mărunt. Adăugați chipotles și 1 lingură de sos adobo la carnea de vită.
• Adaugați 1 lingură de pudră de chili, 1/2 linguriță de chimen, 1/2 linguriță de sare, piper proaspăt spart și 1/4 cană de apă. Fierbeți la foc mic câteva minute, dar încercați să păstrați carnea de vită umedă. Gustați pentru asezonare (am adăugat sare și chimen suplimentar la acest lot).
• Creați un singur strat dens de chipsuri de tortilla pe o tavă de foaie. Puteți căptuși tava cu hârtie pergament pentru o curățare mai ușoară. Adăugați jumătate din amestecul de carne de vită și multă brânză rasă pe chipsurile tortilla.
• Coaceți la 400F timp de 5-7 minute sau până când brânza este bine topită. Acoperiți cu garniturile preferate și serviți imediat.
• Dacă faceți Avocado Salsa Verde, începeți prin a clăti patru tomatillos proaspeți. Prăjiți tomatillos în cuptor la 400F până când sunt bine fierte și încep să devină verde armată. Adăugați tomatillos prăjite într-un blender împreună cu ½ ceapă, 1 cățel de usturoi, 10-12 crenguțe de coriandru și ½ dintr-un ardei jalapeno. Amestecați prin pulsare și gustați pentru căldură, adăugând încă ½ din jalapeno dacă doriți mai multă căldură. Adăugați avocado în blender și combinați bine. Sărați după gust.
• Dacă faceți Pico de Gallo, începeți prin a tăia fin roșiile, ¼ ceapă și ½ jalapeno în bucăți de ¼”. Tăiați fin coriandrul în cubulețe. Combinați roșiile, ceapa, jalapeno și coriandrul într-un castron de amestecare. Adăugați ¼ linguriță de sare și sucul de la ½ lime. Se amestecă bine și se gustă pentru condimente. Adăugați sare și lămâie verde suplimentare dacă este necesar.

Note

Pe măsură ce carnea de vită se fierbe, nu ezitați să adăugați linguri suplimentare de apă pentru a o menține umedă. Există suficientă carne de vită pentru a face două straturi. Puteți face o versiune cu două straturi, dar eu prefer să fac un singur strat deodată.

Vă place această rețetă?Faceți clic pe stelele de mai sus pentru a o evalua sau lăsați un comentariu mai jos! @mexplease