Nachosy wołowe mają potencjał, aby stać się następnym superbohaterem Hollywood: są przystojne (przynajmniej zaraz po wyjęciu z piekarnika), znają różnicę między dobrem a złem (ser musi być roztopiony, ale nie spalony) i mają nadludzką zdolność do ratowania twojego dnia, gdy jest na skraju apokaliptycznej destrukcji (nachos na kolację?!).

Wytrzymałe chipsy tortilla są tutaj twoim zaufanym pomocnikiem, takim, który nie pęknie pod ciężarem twojego wołowego superbohatera. A jeśli chcesz wprowadzić miłosne zainteresowanie dla swojego superbohatera, gorąco polecam domowej roboty Avocado Salsa Verde.

Przepis na Nachosy wołowe

Kluczem do tych nachos jest nadanie wołowinie prawdziwego smaku przed dodaniem wszystkich dodatków; wtedy wszystko inne staje się tylko bonusem, ponieważ połączenie pikantnej mielonej wołowiny, roztopionego sera i ciepłych chipsów tortilla jest już poza skalą.

Przyprawa chipotle do naszych Tacos z mieloną wołowiną ma superbohaterskie właściwości sama w sobie, więc używamy dzisiaj jej odmiany. Przyprawa chipotle nadaje mielonej wołowinie niesamowity smak i sprawi, że od razu zaczniesz myśleć o innych sposobach jej użycia.

Zacznij od drobnego posiekania 1/2 cebuli i smaż na średnim ogniu przez kilka minut. Dodaj 1 funt mielonej wołowiny i gotuj aż się zrumieni. Po zrumienieniu możesz odsączyć trochę tłuszczu, jeśli chcesz, ja zwykle tak robię. Dodaj 2 mielone ząbki czosnku do wołowiny i krótko smaż.

W międzyczasie wyskrob nasiona z dwóch chipotles w adobo i zmiel je.

Dodaj do mielonej wołowiny wraz z 1 łyżką sosu adobo z puszki chipotles.

I also add 2 Tablespoons of crushed New Mexican chile.

It’s a bit chunky so 1-2 Tablespoons of traditional chili powder is a good equivalent.

Add 1/2 teaspoon salt, freshly cracked pepper, 1/2 teaspoon cumin and 1/4 cup of water. Wymieszaj dobrze i pozwól gotować się na wolnym ogniu przez kilka minut. Najlepiej, aby wołowina była wilgotna, ponieważ wyschnie trochę w piekarniku, więc nie krępuj się dodać jeszcze kilka łyżek wody w razie potrzeby.

Daj posmakować przypraw. Jeśli nie możesz przestać go jeść, to już po Tobie! Dodałem dodatkową szczyptę soli do tej partii wraz z kolejną szczyptą kminku.

Te nachos wydają się działać najlepiej, gdy są zbudowane jako pojedyncza warstwa. Tak, masz wystarczająco dużo wołowiny na dwie warstwy i możesz łatwo stworzyć dwuwarstwowe arcydzieło, ale uważam, że te behemoty zbyt szybko stają się wilgotne. Więc stworzymy gęstą, pojedynczą warstwę chipsów i pokryjemy ją połową wołowiny i dużą ilością rozdrobnionego sera.

This gets baked in the oven at 400F for 5-7 minutes or until the cheese is thoroughly melted.

A little pre-planning goes a long way with the fixings because you want them ready the exact moment the nachos come out of the oven. Używam podwójnej porcji naszego Pico de Gallo jako polewy.

And as mentioned, the ideal love interest for your beefy superhero is a fresh, cool Avocado Salsa Verde.

Zanurzenie ciepłego, serowego chipa w tym rozkosznym zielonym sosie może zdziałać cuda na ludziach, więc uważaj się za ostrzeżonego. Umieszczę instrukcje dla obu tych dodatków w polu przepisu poniżej.

Nie krępuj się, aby być kreatywnym z dodatkowymi ozdobami jak plasterki jalapeno, kolendra i mżawka Mexican Crema, jeśli uważasz, że na to zasługujesz.

Nachosy mają znikomy okres połowicznego rozpadu, więc masz pełne pozwolenie na ich żarłoczne jedzenie. Ale nie przejmuj się, jeśli szybko się skończą, masz dość na kolejną partię pojedynczych warstw.

Nachosy z wołowiną na ratunek! Cue triumphant music.

Buen Provecho.

Spicy Ground Beef Nachos

These Spicy Ground Beef Nachos have the potential to save your day. Chipotles w adobo dają wołowinie prawdziwego kopa, a po załadowaniu na chipsy tortilla pokryte serem szybko stają się posiłkiem go-to.

4.72 z 7 votes

Print Pin

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 6

Kalorie: 774kcal

Autor: Patrick Calhoun | Meksykański Proszę

Składniki

• 1 lb. mielona wołowina
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 chipotles w adobo
• 1 łyżka sosu adobo
• 1 łyżka chili w proszku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1/4 szklanki wody
• 1 torebka chipsów tortilla
• 4-5 filiżanek rozdrobnionego sera
• olej
• plastry jalapeno (opcjonalnie)
• posiekana kolendra (opcjonalnie)

.

Avocado Salsa Verde

• 4 pomidory
• ½ cebuli
• 1 ząbek czosnku
• ½ jalapeno
• 10-.12 gałązek kolendry
• 1 awokado
• sól do smaku

Pico de Gallo (składniki podane dla jednej porcji, ale ja podwoiłem)

• 1 pomidor
• ¼ cebuli
• ½ jalapeno
• 10-12 gałązek kolendry
• sok z ½ limonki
• ¼ łyżeczki soli

Instrukcje

• Szorstko posiekać ½ cebuli. Smażyć cebulę w odrobinie oleju na średnio-wysokim ogniu przez kilka minut. Dodaj 1 funt mielonej wołowiny i smaż aż się zrumieni. Odsącz tłuszcz, jeśli chcesz. Dodaj 2 ząbki mielonego czosnku i krótko smaż.
• Wyskrob nasiona z 2 chipotles i zmiel je. Dodaj chipotles i 1 łyżkę sosu adobo do wołowiny.
• Dodaj 1 łyżkę chili w proszku, 1/2 łyżeczki kminku, 1/2 łyżeczki soli, świeżo zmielony pieprz i 1/4 szklanki wody. Dusić przez kilka minut, ale starać się, aby wołowina była wilgotna. Smak dla przypraw (Dodałem dodatkową sól i kminek do tej partii).
• Przygotuj pojedynczą, gęstą warstwę chipsów tortilla na patelni. Możesz wyłożyć blachę papierem pergaminowym, aby ułatwić sprzątanie. Dodaj połowę mieszanki wołowej i dużo rozdrobnionego sera do chipsów tortilla.
• Piecz w temperaturze 400F przez 5-7 minut lub do momentu, aż ser będzie dokładnie roztopiony. Dodaj swoje ulubione dodatki i podawaj natychmiast.
• Jeśli robisz Salsę Verde z awokado, zacznij od opłukania czterech świeżych pomidorów. Upiecz pomidory w piekarniku w temperaturze 400F, aż będą upieczone i zaczną zmieniać kolor na zielony. Dodaj upieczone pomidory do blendera wraz z ½ cebuli, 1 ząbkiem czosnku, 10-12 gałązkami kolendry i ½ papryczki jalapeno. Zmiksować i doprawić do smaku, dodając dodatkowe ½ papryczki jalapeno, jeśli chcemy uzyskać więcej ciepła. Dodać awokado do blendera i dobrze wymieszać. Sól do smaku.
• Jeśli robisz Pico de Gallo, zacznij od drobnego posiekania pomidora, ¼ cebuli i ½ jalapeno na kawałki wielkości ¼”. Kolendrę pokroić w drobną kostkę. Połączyć pomidora, cebulę, jalapeno i kolendrę w misce do miksowania. Dodać ¼ łyżeczki soli i sok z ½ limonki. Dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Dodaj dodatkową sól i limonkę, jeśli to konieczne.

Przypisy

Gdy wołowina się gotuje, nie krępuj się dodawać dodatkowych łyżek wody, aby była wilgotna. Wołowiny jest wystarczająco dużo, aby zrobić dwie warstwy. Możesz zrobić wersję dwuwarstwową, ale ja wolę zrobić pojedynczą warstwę za jednym razem.

Podoba Ci się ten przepis? Kliknij gwiazdki powyżej, aby go ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease

Możesz również zastąpić wołowinę naszym domowym chorizo. Szczegóły jak to zrobić tutaj.

And if you’re in a pinch you can always use some homemade taco seasoning for the ground beef.

.