Chcete si doplnit vitamíny? Tyto recepty na bázi řas vám v chladných zimních měsících dodají dostatek energie a vitality.
Náš přírodní zázračný lék, řasy, nachází stále větší uznání i v kulinářském světě. Není divu, protože mikrořasy lze s klidným svědomím označit za superpotravinu. Jako nositelé množství cenných živin, jako je vitamin C, provitamin A, vitamin B12 a řada dalších vitaminů skupiny B a minerálních látek, jsou prospěšné pro celý náš organismus.
Přírodní supertalent
Řasy mají vysokou hustotu živin a navíc jsou skutečnými příznivci životního prostředí, protože mají úsporný vliv na zdroje v našem živočišném a rostlinném světě. K dnešnímu dni bylo zdokumentováno více než 30 000 druhů řas, které se liší velikostí, barvou a strukturou. Hovoří se také o mikrořasách a makrořasách. Více o struktuře řas včetně DIY masky na obličej, kterou lze napodobit, si můžete přečíst zde.
Recepty z řas pro chladné zimní dny
K kulinářskému významu patří především zelené, hnědé a červené řasy, které se často označují jako potravinové řasy. Nejznámějšími zástupci řas jsou tedy Chlorella, Spirulina, Wakame, Nori a Afa řasy.
Morské rostliny hrají zásadní roli zejména pro rostlinnou výživu, protože mají zvýšený obsah vitaminu B12 a bílkovin (až 50% podíl). Jako zdroj rostlinných bílkovin jsou proto optimální alternativou k živočišným produktům. Antioxidační vlastnosti mají také trvalý pozitivní vliv na náš imunitní systém.
Fit přes zimu – přírodní zázračné léky to umožňují. Proto jsme se nechali inspirovat těmito třemi recepty ze superpotravin:
Cold Brew Chlorella Green Tea*
Složení: Zelený čaj z chlorelly:
- 500 ml vody
- 1 sáček zeleného čaje
- 1,2 čajové lžičky chlorofylového prášku
- med nebo agávový sirup podle potřeby
- 1 plátek citronu
- Minerální voda nebo voda z vodovodu na ředění
Poznámka: připravte si jemné sítko
Příprava:
Prášek z řasy Chlorella s trochou vody nasypte do velké sklenice nebo karafy a promíchejte – je třeba zabránit vzniku hrudek. Zalijeme zbylou vodou a přidáme sáček zeleného čaje. Nádobu nechte těsně uzavřenou v chladničce po dobu 10 hodin. Poté dobře protřepejte a studený nálev přefiltrujte přes sítko. Návrh na servírování: Do sklenice dejte trochu agávového sirupu nebo medu, poté přidejte 200 ml studeného nálevu a dolijte do 500 ml minerální vodou. Přidejte citron a voilà!
*inspirováno inovátorem a výrobcem nápojů HELGA www.hellohelga.com
Avocado Lime Chlorella Splash*
Složení:
- 1 avokádo, zbavené semínek
- 1 1/2 lžíce limetkové šťávy, čerstvé
- 1/2 až 1 lžíce medu
- 1/2 čajové lžičky chlorelly
- z 1 limetky
- špetka fleur de sel
Pro ozdobu:
- 1 polévková lžíce superpotravin (bobule goji, moruše, brusinky, konopná semínka)
Příprava:
V misce vidličkou zcela rozmačkejte avokádo. Přimíchejte všechny zbývající ingredience a dochuťte podle chuti. Posypte superpotravinami a podávejte.
*inspirováno gurmánským šéfkuchařem raw food Julianem Kutosem
Pesto z mořských řas*
Složení: Avokádo a avokádo:
Řasy vložte na 10 minut do mísy se studenou vodou a nechte je namočené. Poté řasy opláchněte a nechte okapat. Vymačkejte citron, oloupejte a nahrubo nasekejte česnek. Nyní vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte na pyré. V případě potřeby přidejte olivový olej a citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem.
*inspirováno Paleo 360.
Jako další prostředek pro vitální zimu doporučujeme první přírodně pečující látku na světě – na bázi ? Řasách, samozřejmě. Svůj GREY najdete zde.
#GREYCARES
Jste neklidní? Co takhle toto cvičení na mezidobí:
.