Třešně Montmorency se sklízejí v létě, ale jsou k dostání celoročně v různých formách: sušené, mražené, konzervované, ve formě džusu a koncentrátu.

Třešně Montmorency jsou jiné než ostatní druhy. Pěstují se na malých rodinných farmách v Severní Americe a díky své trendové sladkokyselé chuti a jedinečnému profilu živin jsou třešně Montmorency skutečně „třešně s větším obsahem“.

Třešně Montmorency byly zkoumány více než jakýkoli jiný druh třešní – a důkazů přibývá. Studie zkoumaly vliv konzumace třešní Montmorency na artritidu a dnu, regeneraci při cvičení, spánek, zdraví srdce a střev.

Výrazná chuť a sytě červená barva třešní Montmorency je způsobena koncentrací antokyanů, což je druh polyfenolu ze skupiny flavonoidů.

Třešně Montmorency se sklízejí v červenci, ale pravděpodobně je nenajdete čerstvé, pokud nežijete v jedné z pěstitelských oblastí, takže je určitě hledejte v uličce s mraženými potravinami, na regále v baleních sušených třešní nebo v lahvích jako 100% šťávu nebo koncentrovanou šťávu.

Montmorency Tart Cherry Harvest

Montmorency je odrůda třešní (Prunus cerasus) nejčastěji pěstovaná v USA a Kanadě na malých rodinných farmách. Název pochází z údolí na severním předměstí Paříže ve Francii, kde byly třešně poprvé pěstovány v 18. století.

V současné době se více než 94 % třešní Montmorency konzumovaných v USA pěstuje v USA. 2/3 amerických třešní Montmorency se totiž pěstují v Michiganu – hlavním městě třešní na světě. Dalšími významnými producenty třešní Montmorency jsou Utah, Washington, New York, Wisconsin a Pensylvánie. Výběr této místně pěstované, nikoliv dovážené odrůdy pomáhá zachovat generační rodinné farmy a podporuje severoamerické zemědělství.

Ale neberte nás jen za slovo. Určitě se podívejte do svého místního obchodu s potravinami, zda tam nenajdete třešně Montmorency, a objevte skvělé výhody a jedinečnou chuť „třešní s více“.