Czereśnie Montmorency są zbierane latem, ale są dostępne przez cały rok w wielu formach: suszone, mrożone, w puszkach, w postaci soku i koncentratu soku.

Czereśnie Montmorency są inne niż reszta kiści. Uprawiane w małych gospodarstwach rodzinnych w Ameryce Północnej, czereśnie Montmorency są naprawdę „The Cherry With More”, ze swoim modnym słodko-kwaśnym smakiem i unikalnym profilem odżywczym.

Czereśnie Montmorency zostały przebadane bardziej niż jakikolwiek inny rodzaj czereśni – a dowodów na to jest coraz więcej. Badania dotyczyły wpływu spożywania wiśni Montmorency na artretyzm i podagrę, regenerację wysiłkową, sen, zdrowie serca i jelit.

Wyrazisty smak i głęboki czerwony kolor wiśni Montmorency zawdzięczają stężeniu antocyjanów, rodzaju polifenoli z rodziny flawonoidów.

Czereśnie Montmorency są zbierane w lipcu, ale prawdopodobnie nie znajdziesz ich świeżych, chyba że mieszkasz w jednym z regionów upraw, więc szukaj ich w dziale z mrożonkami, na półce w opakowaniach z suszonymi czereśniami lub w butelkach jako 100% sok lub koncentrat soku.

Montmorency Tart Cherry Harvest

Montmorency jest odmianą czereśni (Prunus cerasus) najczęściej uprawianą w USA i Kanadzie w małych gospodarstwach rodzinnych. Nazwa pochodzi od doliny na północnych przedmieściach Paryża we Francji, gdzie po raz pierwszy uprawiano czereśnie w XVIII wieku.

Teraz ponad 94 procent czereśni Montmorency spożywanych w Stanach Zjednoczonych uprawia się w USA. W rzeczywistości dwie trzecie czereśni Montmorency uprawia się w Michigan – światowej stolicy czereśni. Utah, Waszyngton, Nowy Jork, Wisconsin i Pensylwania to kolejne znaczące stany, w których uprawia się wiśnie Montmorency. Wybór tej lokalnie uprawianej, a nie importowanej odmiany pomaga zachować wielopokoleniowe rodzinne gospodarstwa i wspiera północnoamerykańskie rolnictwo.

Ale nie wierz nam na słowo. Sprawdź, czy w Twoim lokalnym sklepie spożywczym są czereśnie Montmorency i odkryj wspaniałe korzyści i wyjątkowy smak „wiśni z większą zawartością”.