Dragonfruitschillen werden gebruikt als materiaal voor pectine-extractie. Microgolfondersteunde extractie (MAE) met een vermogen van 300, 450 of 600 W en verwarmingstijden van 5 of 10 minuten werden onderzocht. Vergeleken met de conventionele methode leverde de MAE-methode een hogere opbrengst aan pectine op, waarbij de hoogste pectineopbrengst (23,11%) werd verkregen bij gebruik van een magnetronvermogen van 600 W en een verwarmingstijd van 10 minuten. Tijdens de MAE-extractie kan echter de afbraak van pectine hebben plaatsgevonden, waardoor de viscositeit daalde. De fuzzy beoordelingsmethode (FAM) werd toegepast om geschikte omstandigheden voor MAE te bepalen. De hoogste algemene prestatie-index die met FAM werd verkregen, gaf aan dat een microgolfvermogen van 450 W en een extractietijd van 5 min geschikte voorwaarden waren om een hoge pectinehoeveelheid met minder degradatie te produceren. Bovendien verschilden het gehalte aan anhydrouronzuur, de veresteringsgraad en het Fourier-transform infraroodspectrum van MAE-pectine niet van die van conventionele pectine, zodat het extract kon worden gecategoriseerd als een pectine met een hoog methoxylgehalte.