Vous voulez faire le plein de vitamines ? Ces recettes à base d’algues font le plein d’énergie et de vitalité pendant les froids mois d’hiver.

Notre remède miracle naturel, l’algue, trouve également de plus en plus de reconnaissance dans le monde culinaire. Rien d’étonnant, car les microalgues peuvent être qualifiées de superaliment en toute conscience. Porteuses d’une multitude de précieux nutriments tels que la vitamine C, la provitamine A, la vitamine B12 et de nombreuses autres vitamines B et minéraux, elles sont bénéfiques pour l’ensemble de notre organisme.

Super talent naturel

Les algues ont une densité nutritionnelle élevée et sont en plus de cela de véritables partisans de l’environnement, car elles ont un effet d’économie des ressources sur notre monde animal et végétal. À ce jour, on a recensé plus de 30 000 espèces d’algues qui se distinguent par leur taille, leur couleur et leur structure. On parle également de micro-algues et de macro-algues. Pour en savoir plus sur la texture des algues, y compris le masque de visage DIY à imiter, vous pouvez lire ici.

Recettes d’algues pour les froides journées d’hiver

D’intérêt culinaire sont principalement les algues vertes, brunes et rouges, qui sont souvent appelées algues alimentaires. Les représentants les plus connus des algues sont donc la Chlorella, la Spiruline, le Wakame, le Nori et les algues Afa.

Les plantes marines jouent un rôle essentiel notamment pour l’alimentation végétale, car elles ont une teneur accrue en vitamine B12 et en protéines (jusqu’à des proportions de 50%). En tant que source de protéines végétales, elles constituent donc une alternative optimale aux produits animaux. Les propriétés antioxydantes ont également une influence positive durable sur notre système immunitaire.

En forme pendant l’hiver – les remèdes miracles naturels le permettent. C’est pourquoi nous nous sommes inspirés de ces trois recettes de Superfoods :

Thé vert à la chlorelle infusé à froid*

Ingrédients :

• 500 ml d’eau
• 1 sachet de thé vert
• 1,2 cuillère à café de poudre de chlorophylle
• miel ou sirop d’agave selon les besoins
• 1 tranche de citron
• Eau minérale ou eau du robinet pour la dilution
  Note : préparer un tamis fin

Préparation:

Verser la poudre d’algues Chlorella avec un peu d’eau dans un grand verre ou une carafe et mélanger – il faut éviter les grumeaux. Versez le reste de l’eau et ajoutez le sachet de thé vert. Laissez le récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant 10 heures. Ensuite, secouez bien et filtrez l’infusion froide à travers une passoire. Suggestion de service : mettez un peu de sirop d’agave ou de miel dans un verre, puis ajoutez 200ml de cold brew et complétez à 500ml avec de l’eau minérale. Ajoutez du citron et voilà!

*inspiré par l’innovateur et producteur de boissons HELGA www.hellohelga.com

Avocado Lime Chlorella Splash*

Ingrédients :

• 1 avocat, épépiné
• 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert, frais
• 1/2 à 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de chlorella
• Zeste de 1 citron vert
• pincée de fleur de sel

Pour la garniture :

• 1 cuillère à soupe de Superfoods (baies de goji, mûres, cranberries, graines de chanvre)

Préparation:

Écraser complètement l’avocat dans un bol avec une fourchette. Incorporez tous les autres ingrédients et assaisonnez selon votre goût. Saupoudrer de super aliments et servir.

*inspiré par le chef gourmet crudivore Julian Kutos

Pesto d’algues*

Ingrédients :

• 30 g d’algues séchées (Wakame, Nori, Dulse ou mélange)
• 100 g de graines de tournesol
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 pincée(s) de sel, poivre

Préparation :

Placez les algues dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes et laissez-les tremper. Ensuite, rincez et égouttez les algues. Pressez le citron, pelez et hachez grossièrement l’ail. Mettez maintenant tous les ingrédients dans le mixeur et réduisez-les en purée. Si nécessaire, ajoutez de l’huile d’olive et du jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.

*inspiré par Paleo 360.

En guise d’ajustement supplémentaire pour un hiver vital, nous vous recommandons le premier tissu au monde qui soigne naturellement – à base de ? Algues, bien sûr. Trouvez votre GRIS ici.

#GREYCARES

Vous êtes agité ? Que diriez-vous de cet exercice pour l’entre-deux:

.