Tahdotko vitamiini boostia? Näillä leväpohjaisilla resepteillä saat runsaasti energiaa ja elinvoimaa kylminä talvikuukausina.

Luonnollinen ihmelääke, levä, on saamassa yhä enemmän tunnustusta myös ruokamaailmassa. Ei ihme, sillä mikrolevää voi hyvällä omallatunnolla kutsua superruoaksi. Monien arvokkaiden ravintoaineiden, kuten C-vitamiinin, A-provitamiinin, B12-vitamiinin ja lukuisten muiden B-vitamiinien ja kivennäisaineiden kantajina ne ovat hyödyllisiä koko elimistöllemme.

Luonnollinen superlahjakkuus

Alvilla on suuri ravinnetiheys, ja kaiken lisäksi ne ovat todellisia ympäristön kannattajia, sillä niillä on resursseja säästävä vaikutus eläin- ja kasvimaailmassamme. Tähän mennessä on dokumentoitu yli 30 000 levälajia, jotka eroavat toisistaan kooltaan, väriltään ja rakenteeltaan. Puhutaan myös mikro- ja makrolevistä. Lisää levien koostumuksesta, mukaan lukien DIY-kasvonaamio jäljittelemään, voit lukea täältä.

Leväreseptejä kylmiin talvipäiviin

Kulinaristisesti merkityksellisiä ovat lähinnä viher-, ruskea- ja punalevät, joita kutsutaan usein ruokaleviksi. Tunnetuimpia levien edustajia ovatkin Chlorella-, Spirulina-, Wakame-, Nori- ja Afa-levät.

Merikekasveilla on olennainen rooli erityisesti kasvisruokavaliossa, sillä niiden B12-vitamiinipitoisuus ja proteiinipitoisuus on kohonnut (jopa 50 %:n osuudet). Kasviproteiinin lähteenä ne ovat siksi optimaalinen vaihtoehto eläintuotteille. Antioksidanttiominaisuuksilla on myös kestävä positiivinen vaikutus immuunijärjestelmäämme.

Kunnossa läpi talven – luonnon ihmelääkkeet tekevät sen mahdolliseksi.

• 500 ml vettä
• 1 pussi vihreää teetä
• 1,2 tl klorofyllijauhetta
• hunajaa tai agavesiirappia tarpeen mukaan
• 1 viipale sitruunaa
• Mineraali- tai vesijohtovettä laimennukseen
  Huom: valmista hieno siivilä

Valmistelu:

Kaada Chlorella-leväjauhe pienellä määrällä vettä suureen lasiin tai karahviin ja sekoita – kokkareita on vältettävä. Kaada päälle loput vedestä ja lisää vihreä teepussi. Jätä astia tiiviisti suljettuna jääkaappiin 10 tunniksi. Ravista sitten hyvin ja suodata kylmäuute siivilän läpi. Tarjoiluehdotus: Laita lasiin hieman agavesiirappia tai hunajaa, lisää 200 ml kylmää haudutusta ja täytä 500 ml kivennäisvedellä. Lisää sitruunaa ja voilà!

*inspiroi innovaattori ja juomien valmistaja HELGA www.hellohelga.

• 1 avokado, siemeniä
• 1 1/2 ruokalusikallista limen mehua, tuoretta
• 1/2-1 ruokalusikallista hunajaa
• 1/2 teelusikallista klorellaa
• 1 limetin kuori
• ripaus fleur de seliä

Koristeluun:

• 1 ruokalusikallinen Superfoodeja (goji-marjoja, mulperinmarjoja, karpaloita, hampunsiemeniä)

Valmistelu:

Murskaa avokado kokonaan kulhossa haarukalla. Sekoita joukkoon kaikki loput ainekset ja mausta maun mukaan. Ripottele päälle Superfoodit ja tarjoile.

*inspiroi gourmet-raakaruokakokki Julian Kutos

leväpesto*

Ainesosat:

Pane levät kulhoon kylmää vettä 10 minuutiksi ja anna liota. Huuhtele ja valuta levät sitten. Purista sitruuna, kuori ja hienonna valkosipuli karkeaksi. Laita nyt kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä ja sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla.

*inspired by Paleo 360.

Lisäksi elinvoimaista talvea varten suosittelemme maailman ensimmäistä luonnollisesti hoitavaa kangasta – joka perustuu ? Leviin, tietenkin. Löydä GREY täältä.

#GREYCARES

Oletko levoton? Miten olisi tämä harjoitus väliin: