¿Quieres un impulso vitamínico? Estas recetas a base de algas proporcionan mucha energía y vitalidad durante los fríos meses de invierno.

Nuestra cura milagrosa natural, las algas, también está encontrando cada vez más reconocimiento en el mundo culinario. No es de extrañar, porque las microalgas pueden llamarse superalimentos con la conciencia tranquila. Como portadoras de una multitud de valiosos nutrientes como la vitamina C, la provitamina A, la vitamina B12 y otras numerosas vitaminas del grupo B y minerales, son beneficiosas para todo nuestro organismo.

Supertalento natural

Las algas tienen una alta densidad de nutrientes y además son verdaderos defensores del medio ambiente, porque tienen un efecto de ahorro de recursos en nuestro mundo animal y vegetal. Hasta la fecha, se han documentado más de 30.000 especies de algas que difieren en tamaño, color y estructura. También se habla de microalgas y macroalgas. Para saber más sobre la textura de las algas, incluida la mascarilla facial de bricolaje para imitarlas, puede leer aquí.

Recetas de algas para los días fríos de invierno

De relevancia culinaria son principalmente las algas verdes, marrones y rojas, que a menudo se denominan algas alimentarias. Los representantes más conocidos de las algas son, por tanto, la Chlorella, la Spirulina, el Wakame, el Nori y las algas Afa.

Las plantas marinas desempeñan un papel esencial, especialmente para la nutrición basada en plantas, ya que tienen un mayor contenido de vitamina B12 y proteínas (hasta en proporciones del 50%). Como fuente de proteína vegetal, son por tanto la alternativa óptima a los productos animales. Además, sus propiedades antioxidantes influyen positivamente y de forma duradera en nuestro sistema inmunológico.

Estar en forma durante el invierno – las curas milagrosas naturales lo hacen posible. Por eso nos hemos inspirado en estas tres recetas de superalimentos:

Té verde de Chlorella en infusión fría*

Ingredientes:

• 500 ml de agua
• 1 bolsa de té verde
• 1,2 cucharadita de polvo de clorofila
• miel o sirope de ágave al gusto
• 1 rodaja de limón
• Agua mineral o agua del grifo para diluir
  Nota: preparar un colador fino

Preparación:

Verter el polvo de algas Chlorella con un poco de agua en un vaso grande o jarra y mezclar – hay que evitar los grumos. Verter el agua restante y añadir la bolsa de té verde. Deja el recipiente bien cerrado en la nevera durante 10 horas. A continuación, agitar bien y filtrar la infusión fría a través de un colador. Sugerencia de servicio: poner un poco de sirope de agave o miel en un vaso, añadir 200 ml de cold brew y completar hasta 500 ml con agua mineral. Añade limón y ¡voilá!

*inspirado por el innovador y productor de bebidas HELGA www.hellohelga.com

Avocado Lime Chlorella Splash*

Ingredientes:

• 1 aguacate, sin semillas
• 1 1/2 cucharada de zumo de lima, fresco
• 1/2 a 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de chlorella
• Zeste de 1 lima
• pellizco de flor de sal

Para adornar:

• 1 cucharada de Superfoods (bayas de goji, moras, arándanos, semillas de cáñamo)

Preparación:

Aplastar completamente el aguacate en un bol con un tenedor. Incorporar todos los ingredientes restantes y sazonar al gusto. Espolvorear con Superfoods y servir.

*inspirado por el chef de comida cruda gourmet Julian Kutos

Pesto de algas*

Ingredientes:

• 30 g de algas secas (Wakame, Nori, Dulse o mezcla)
• 100 g de semillas de girasol
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 pizca(s) de sal, pimienta

Preparación:

Colocar las algas en un recipiente con agua fría durante 10 minutos y dejarlas en remojo. A continuación, enjuagar y escurrir las algas. Exprimir el limón, pelar y picar el ajo. Ahora ponga todos los ingredientes en la batidora y hágalos puré. Si es necesario, añada el aceite de oliva y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta.

*inspirado por Paleo 360.

Como complemento para un invierno vital, recomendamos el primer tejido del mundo que cuida de forma natural – a base de ? Algas, por supuesto. Encuentra tu GRIS aquí.

#GREYCARES

¿Estás inquieto? ¿Qué tal este ejercicio para el entretiempo: