Prepare las capas de la tarta: Precalentar el horno a 350°F. Combine las barras de caramelo y 1/2 taza de mantequilla en una cacerola pequeña; cocine a fuego medio, batiendo frecuentemente, hasta que se derrita y esté suave, unos 3 minutos. Retirar del fuego y enfriar 5 minutos.

Batir el azúcar granulada y la 1/2 taza de mantequilla restante con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición. Batir la harina, la sal y el bicarbonato. Añadir gradualmente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Bata a baja velocidad hasta que se mezclen los ingredientes después de cada adición. Añada la mezcla de caramelo derretido y la vainilla; bata a baja velocidad hasta que se mezclen. Divida la masa en 3 moldes redondos de 9 pulgadas engrasados (con manteca) y enharinados.

Cocine en el horno precalentado hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Enfriar en los moldes sobre una rejilla 10 minutos. Retirar del molde a la rejilla; enfriar completamente, unos 30 minutos.

Preparar el glaseado: Calentar el chocolate en un bol apto para microondas a temperatura ALTA durante 1 minuto o hasta que se derrita y quede suave, removiendo después de 30 segundos. Enfríe 5 minutos.

Bata la mantequilla y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté suave. Añada la mezcla de bebida de malta, la vainilla y la sal; bata a velocidad baja durante 2 minutos. Añada el chocolate derretido y bata a velocidad baja durante 2 minutos. Añada 3 cucharadas de nata y bata a velocidad media hasta que esté suave y se pueda extender, añadiendo una cucharada más de nata si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Distribuya el glaseado entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel. Adorne con barras de caramelo al gusto.