Montmorency körsbär skördas på sommaren, men finns tillgängliga året runt i flera olika former: torkade, frysta, konserverade, saft och saftkoncentrat.

Montmorency körsbär är annorlunda än resten av sorten. De odlas på små familjejordbruk i Nordamerika och är verkligen ”The Cherry With More” med sin trendiga sötsyrliga smak och unika näringsprofil.

Montmorency-örtkörsbär har undersökts mer än någon annan typ av körsbär – och bevisen blir allt fler. Studier har undersökt hur konsumtion av Montmorency-tårta körsbär påverkar artrit och gikt, återhämtning efter träning, sömn, hjärthälsa och tarmhälsa.

Montmorency-tårta körsbärs utmärkande smak och djupröda färg beror på koncentrationen av antocyaniner, en typ av polyfenol i familjen flavonoider.

Montmorency-tårta körsbär skördas i juli, men du kommer förmodligen inte att hitta dem färska om du inte bor i ett av odlingsområdena, så se till att leta efter dem i frysdisken, på hyllan i förpackningar med torkade tårta körsbär eller i flaskor som 100 % juice eller saftkoncentrat.

Montmorency Tart Cherry Harvest

Montmorency är den sort av surkörsbär (Prunus cerasus) som oftast odlas i USA och Kanada på små familjejordbruk. Namnet kommer från en dal i de norra förorterna till Paris, Frankrike, där man för första gången odlade körsbär på 1700-talet.

Nu odlas mer än 94 procent av Montmorency-körsbären som konsumeras i USA i USA. Två tredjedelar av de amerikanska Montmorency-körsbären odlas i Michigan – världens körsbärshuvudstad. Utah, Washington, New York, Wisconsin och Pennsylvania är andra framstående stater som producerar Montmorency-körsbär. Att välja denna lokalt odlade och inte importerade sort bidrar till att bevara generationer gamla familjejordbruk och stöder nordamerikanskt jordbruk.

Men ta inte bara vårt ord för det. Se till att kolla i din lokala livsmedelsbutik efter Montmorency-tårta körsbär och upptäck de stora fördelarna och den unika smaken av ”The Cherry with More”.