Cireșele Montmorency se recoltează vara, dar sunt disponibile tot timpul anului în mai multe forme: uscate, congelate, conservate, suc și suc concentrat.
Cireșele Montmorency sunt diferite de restul cireșelor. Cultivate în mici ferme de familie din America de Nord, cireșele amare Montmorency sunt cu adevărat „Cireșele cu mai mult”, cu gustul lor dulce-acrișor în tendințe și cu un profil nutritiv unic.
Cireșele amare Montmorency au fost studiate mai mult decât orice alt tip de cireșe – iar dovezile sunt din ce în ce mai multe. Studiile au explorat impactul consumului de cireșe amare Montmorency asupra artritei și gutei, recuperării în timpul exercițiilor fizice, somnului, sănătății inimii și sănătății intestinale.
Gustul distinctiv și culoarea roșie intensă a cireșelor amare Montmorency se datorează concentrației de antociani, un tip de polifenol din familia flavonoidelor.
Cireșele tarte Montmorency se recoltează în iulie, dar probabil că nu le veți găsi proaspete decât dacă locuiți într-una dintre regiunile de creștere, așa că asigurați-vă că le căutați în raionul de produse congelate, la raft în pachete de cireșe tarte uscate sau în sticle sub formă de suc 100% sau suc concentrat.
Recoltă de cireșe amare Montmorency
Montmorency este soiul de cireșe amare (Prunus cerasus) cel mai frecvent cultivat în SUA și Canada în ferme mici de familie. Numele provine de la o vale din suburbiile nordice ale Parisului, Franța, unde cireșele amare au fost cultivate pentru prima dată în secolul al XVIII-lea.
Acum, mai mult de 94% din cireșele amare Montmorency consumate în SUA sunt cultivate în SUA. De fapt, două treimi din cireșele amare Montmorency din SUA sunt cultivate în Michigan – Capitala mondială a cireșelor. Utah, Washington, New York, Wisconsin și Pennsylvania sunt alte state producătoare importante de cireșe Montmorency tart cherry. Alegerea acestui soi cultivat la nivel local, nu importat, ajută la păstrarea fermelor de familie vechi de generații și sprijină agricultura nord-americană.
Dar nu ne credeți doar pe cuvânt. Nu uitați să verificați la magazinul alimentar local dacă găsiți cireșe amare Montmorency și descoperiți beneficiile extraordinare și gustul unic al „Cireșei cu mai mult”.
.