- A kalamata és a Castelvetrano olajbogyók ínycsiklandó citrusos és gyógynövényes pácban fürdenek, és készen állnak a nassolásra, vagy a sajttál díszítésére!
- KÉPZELNI AKARJÁK EZT A CITRUSZAL ÉS FÜVÖRÖKKEL Pácolt Olajbogyót?
- Tűzd fel őket az előétel- vagy partitábládra, hogy későbbre tartogasd őket!
- Találj meg a PINTEREST-en további nagyszerű receptekért!
- Összetevők
- Instrukciók
- Séf tippek
- FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
A kalamata és a Castelvetrano olajbogyók ínycsiklandó citrusos és gyógynövényes pácban fürdenek, és készen állnak a nassolásra, vagy a sajttál díszítésére!
Függetlenül attól, hogy nassolsz, gyönyörű sajtos tálat készítesz, vagy egy vidám előételt szolgálsz fel egy partin, ezek a citrusokkal és gyógynövényekkel pácolt olajbogyók egy rendkívül egyszerű recept, amely mindenkit “lenyűgöz”!
Ön olíva rajongó? Imádom a sós sós ízüket! Az egyik új kedvenc előételem ez a citrusokkal és fűszerekkel pácolt olajbogyó. Szuper egyszerű elkészíteni, és biztosan tetszeni fog a tömegnek!
Már rengeteg pácolt olajbogyó recept létezik, de ez abban különbözik, hogy a citrusok héját és levét, friss fűszernövényeket, fokhagymát és pirospaprikapelyhet kombinálja egy kis csípősségért!
Azért szeretem a Kalamata olajbogyó és a Castelvetrano zöld olajbogyó keverékét használni, mert a színek gyönyörű kontrasztot alkotnak, de nyugodtan cserélje ki bármilyen olajbogyó-kombinációra, amit szeretne.
Az egyetlen variáció, amitől távol maradnék, azok az olajbogyók, amelyek valamivel töltöttek… például kéksajttal töltött olajbogyó vagy valami hasonló. A páclével már így is sok ízt adtál hozzá, így nincs szükséged extra töltelékre 🙂
Az olajbogyókat szívesen tálalom ropogós kenyérrel, esetleg sajtos tálalással, de önmagukban is mesések, minden egyéb hozzávaló nélkül. Remekül mutatnának egy partin, kis díszes nyársakkal!
Mivel egyszerű hozzávalókat használunk a páchoz, a felhasznált olajbogyók minősége elég jónak kell lennie. Használd a kedvenc márkádat és olívafajtáidat!
Ez a recept körülbelül 3 csésze olajbogyót készít, és könnyen megduplázható vagy megfelezhető, az Ön igényeitől függően 🙂
Tálalás előtt szeretem az olajbogyókat 1-2 napig pácolni a hűtőszekrényben. Ne akadj ki, ha pácolás közben az olaj halványsárga színűvé válik. Az olívaolaj a hidegben megkeményedik, de ha tálalás előtt körülbelül egy órát szobahőmérsékleten hagyjuk állni, akkor az olaj visszanyeri folyékony állapotát.
Remélem, hamarosan mindannyian kipróbáljátok ezeket a citrusokkal és gyógynövényekkel pácolt olajbogyókat… nagyszerű kiegészítői lesznek bármelyik partinak!
KÉPZELNI AKARJÁK EZT A CITRUSZAL ÉS FÜVÖRÖKKEL Pácolt Olajbogyót?
Tűzd fel őket az előétel- vagy partitábládra, hogy későbbre tartogasd őket!
Találj meg a PINTEREST-en további nagyszerű receptekért!
Megcsináltad ezt? Mindenképpen hagyj egy véleményt alább, és jelölj meg @the_chunky_chef Facebookon és Instagramon!
Összetevők
- ▢ 2 csésze Castelvetrano zöld olajbogyó (bármilyen más zöld olajbogyó is megfelel)
- ▢ 2 csésze Kalamata olajbogyó
- ▢ 3/4 csésze extra szűz olívaolaj
- ▢ 3 evőkanál friss citromlé
- ▢ 3 evőkanál friss narancslé
- ▢ 4 db.5 gerezd fokhagyma, összezúzva (vagy durvára vágva)
- ▢ 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- ▢ 1 1/2 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
- ▢ 2 teáskanál citromhéj
- ▢ 2 teáskanál narancshéj
- ▢ 1/4 – tk. 1/2 teáskanál törött pirospaprika pehely
Instrukciók
-
Egy nagy, visszazárható műanyag zacskóban összekeverjük az összes hozzávalót az olajbogyó kivételével. Zárjuk le és rázzuk össze a zacskót, hogy elkészüljön a pác.
-
Nyissuk ki a zacskót, adjuk hozzá az olajbogyókat, zárjuk le a zacskót, és masszírozzuk meg, hogy az olajbogyókat bevonja a pác.
-
Tegyük a zacskót a hűtőbe, és hagyjuk állni 1-2 napig. Forgassa meg a zacskót, hogy időnként újra bevonja az olajbogyókat.
-
Tálalás előtt hagyja az olajbogyókat szobahőmérsékleten pihenni körülbelül egy órát.
Meg akarja menteni ezt a receptet későbbre? Kattints a jobb alsó sarokban lévő szívre a saját receptdobozodba mentéshez!