- Kalamata e Castelvetrano azeitonas são banhadas numa marinada de citrinos e ervas aromáticas, e estão prontas para lanchar, ou para agarrar o seu prato de queijos!
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- Easy Citrus Herb Marinated Olives
- Ingredientes
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Kalamata e Castelvetrano azeitonas são banhadas numa marinada de citrinos e ervas aromáticas, e estão prontas para lanchar, ou para agarrar o seu prato de queijos!
Quer esteja a lanchar, a preparar uma bela travessa de queijo, ou a servir um aperitivo divertido numa festa, estas azeitonas com ervas cítricas marinadas são uma receita ultra-fácil que vai “uau” a todos!
Você é um fã de azeitonas? Adoro a salinidade salgada que eles têm! Um dos meus novos aperitivos favoritos é este Citrus and Herb Marinated Olives. É super fácil de fazer, e com certeza vai agradar a um público!
Existem muitas receitas de azeitonas marinadas por aí, mas esta difere na forma como combina casca de citrinos e sumo, ervas frescas, alho e flocos de pimenta vermelha para um pouco de calor!
Eu gosto de usar uma mistura de azeitonas Kalamata e azeitonas verdes Castelvetrano, porque as cores contrastam lindamente, mas fique à vontade para mudar para qualquer combinação de azeitonas que queira.
A única variação da qual eu me afastaria são as azeitonas recheadas com algo… como uma azeitona recheada de queijo azul, ou algo semelhante. Você já adicionou muito sabor da marinada, então você não precisa do recheio extra 🙂
Adoro servir estas azeitonas com algum pão estaladiço, e possivelmente até uma travessa de queijo, mas também são fabulosas tal como estão, sem outras fixações. Elas seriam fantásticas para dar uma festa, com pequenos espetos chiques!
Desde que estamos a usar ingredientes simples para a marinada, a qualidade das azeitonas que usas deve ser bastante elevada. Use a sua marca favorita e tipos de azeitonas!
Esta receita faz cerca de 3 xícaras de azeitonas, e é facilmente dobrada ou reduzida pela metade, dependendo das suas necessidades 🙂
Eu gosto de deixar as azeitonas marinar por cerca de 1-2 dias no frigorífico antes de servir. Não se assuste se quando estiverem a marinar, o azeite ficar amarelo pálido. O azeite endurece com as temperaturas frias, mas deixá-las sentadas à temperatura ambiente durante cerca de uma hora antes de servir permitirá que o azeite volte ao estado líquido.
Espero que todos experimentem estas azeitonas marinadas de citrinos e ervas em breve… serão uma grande adição a qualquer festa!
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Easy Citrus Herb Marinated Olives
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Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de azeitonas verdes Castelvetrano (quaisquer outras azeitonas verdes também funcionarão)
- ▢ 2 chávenas Azeitonas Kalamata
- ▢ 3/4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ▢ 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- ▢ 3 colheres de sopa de sumo de laranja fresco
- ▢ 4-5 dentes de alho, esmagada (ou picada grosseiramente)
- ▢ 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- ▢ 1 1/2 colher de sopa de alecrim fresco, picado
- ▢ 2 colheres de chá de casca de limão
- ▢ 2 colheres de chá de casca de laranja
- ▢ 1/4 – 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Instruções
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Combinar todos os ingredientes excepto azeitonas num grande saco de plástico reutilizável. Selar e agitar saco para fazer a marinada.
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Abrir saco, adicionar azeitonas, selar saco, e massagear para revestir as azeitonas na marinada.
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Pôr saco na geladeira e deixar sentar por 1-2 dias. Vire o saco para revestir as azeitonas ocasionalmente.
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Antes de servir, deixe as azeitonas sentar à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.
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