Abstract

Viimeaikaiset tutkimukset, joissa on tutkittu arseenipitoisuutta mehussa, riisissä, maidossa, liemessä (naudan- ja kananlihassa) ja muissa elintarvikkeissa, ovat herättäneet kiinnostuksen sen ymmärtämiseen, kuinka yleistä arseenisaastuminen on Yhdysvaltain elintarvike- ja juomatarjonnassa. Tässä kuvatussa tutkimuksessa keskitytään viinin arseenipitoisuuksien kvantifiointiin. Arseenipitoisuus analysoitiin yhteensä 65:stä edustavasta viinistä, jotka olivat peräisin Yhdysvaltojen neljästä suurimmasta viinintuottajavaltiosta. Kaikki näytteet sisälsivät arseenipitoisuuksia, jotka ylittivät Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston (U.S. EPA) juomavedelle asettaman altistumisrajan, joka on 10 parts per billion (ppb), ja kaikki näytteet sisälsivät epäorgaanista arseenia. Kaikkien tutkittujen näytteiden keskimääräinen arseenipitoisuus oli 23,3 ppb. Lyijyä, joka on arseenin yleinen liitännäisaine, havaittiin 58 prosentissa tutkituista näytteistä, mutta vain 5 prosentissa näytteistä ylittyi Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston juomaveden altistumisraja, joka on 15 ppb. Amerikkalaisten viinien arseenipitoisuudet ylittivät muissa tutkimuksissa havaitut pitoisuudet, jotka koskivat vettä, pullotettua vettä, omenamehua, omenamehusekoitusta, maitoa, riisisiirappia ja muita juomia. Kun otetaan huomioon kulutustottumukset Yhdysvalloissa, arseenin yleinen esiintyminen viinissä voi aiheuttaa mahdollisen terveysriskin säännöllisille aikuisille viininjuojille.