Slyšeli jste někdy, že některé potraviny jsou považovány za nightshade?

Pojmem nightshade se označuje čeleď Solanaceae, což je pestrá škála květin, keřů a stromů. Všechny noční rostliny mají společné určité vlastnosti, z nichž nejznámější (či nejznámější) je, že obsahují chemické látky zvané alkaloidy. Vysoké množství alkaloidů (například v belladonně, známé jako smrtící noční list) způsobuje, že některé z nich jsou pro člověka extrémně toxické. Tabák patří mezi noční rostliny a obsahuje vysoké množství alkaloidu nikotinu. Ve velmi nízkých koncentracích se alkaloidy používají jako léčiva.

Nightshade zelenina je jedlá a zcela běžná v naší každodenní stravě, včetně rajčat, bílých a červených brambor (ne sladkých brambor), zvonků a chilli papriček a lilku. Obsahují velmi malé množství alkaloidů. Tyto potraviny z čeledi lilkovitých jsou plné zdravých látek, zejména vitaminů A a C, dalších karotenoidů a antioxidantů.

Někteří lidé (a módní diety) se však mohou lilkovitým vyhýbat, protože údajně způsobují záněty. Jak je uvedeno v knize The Science of Living Well: Překonejme rakovinu, chronický zánět je spojen s mnoha moderními nemocemi (rakovina, srdeční choroby, cukrovka) a my se snažíme jíst potraviny, které pomáhají zánět snižovat, nikoliv zvyšovat. Neexistují však žádné významné vědecké důkazy, které by potvrzovaly souvislost mezi běžnou konzumací noční zeleniny a zánětem. Navíc živiny v nočních zeleninách – jako jsou karotenoidy v rajčatech a paprikách a antokyany v lilku – působí jako antioxidanty, které chrání buňky a DNA při zánětu. Obáváte se souvislostí mezi stravou a zánětem? Důkazy spojující cukr a nasycené tuky se zánětem jsou mnohem silnější.

Možná jste slyšeli nebo četli, že pokud trpíte autoimunitním onemocněním, noční plodiny údajně představují riziko zhoršení příznaků v důsledku obsahu alkaloidů. Žádná rozsáhlá kontrolovaná studie však nezjistila, že by noční plodiny byly škodlivé, pokud nejste osobou s autoimunitní poruchou. Ve skutečnosti jsou některé jedlé nočky – například rajčata – základem středomořské stravy, která je často považována za jednu z nejvíce život prodlužujících diet na světě!

Jako vždy se poraďte se svým lékařem, abyste se ujistili, že tato zelenina odpovídá vašim osobním výživovým potřebám.

.