Michigan – jeho obyvatelé jsou hrdí na svá Velká jezera, nedotčené přírodní krásy a automobilovou historii, stejně jako na své jedinečné potraviny. Zatímco některé michiganské společnosti, jako například Faygo, Kellogg’s a Better Made, jsou mezi obyvateli jiných států dobře známé, o některých výrobcích nevědí ani obyvatelé Michiganu, ale měli by. Níže uvádíme 7 nejlepších potravinářských výrobků vyrobených v Michiganu, o jejichž existenci jste neměli ani tušení.

Dave’s Sweet Tooth Toffee

Dave byl detroitský hasič ve výslužbě a měl slavný recept na karamel, který milovali jeho přátelé i rodina. Jeho syn Drew tento recept převzal a vytvořil z něj podnik. Vyrábí se v příchutích, jako je vanilka, arašídové máslo, čokoláda, káva, a dokonce i v sezónních příchutích, jako je dýňové koření a brusinkové ořechy, základ každého z nich tvoří pravý cukr, máslo a ručně krájené mandle. Lze je najít v různých obchodech, jako jsou Kroger a Whole Foods, a prodávají se dokonce i v univerzitních prodejnách Michiganské univerzity. Nežijete v Michiganu? Nebojte se – prodává se až v Seattlu, Atlantě a New Yorku a dodává se po celé zemi. V rámci služby Amazon Prime můžete dokonce získat dopravu zdarma!

Mindo Chocolate

Společnost Mindo Chocolate Makers se sídlem v Dexteru ve státě Michigan se zaměřuje na proces „bean-to-bar“. Používá se pouze odrůda Nacional sklízená v ekvádorském Mindo a kakaové boby a zrna se přepravují do Dexteru, kde probíhá zbytek procesu. Není to rychlý proces, ale výrobek za to určitě stojí. Čisté tyčinky se prodávají v 67%, 77% a 87% intenzitě, ale k dostání jsou i tyčinky s příchutí, jako je michiganská třešeň, makadamie a kandovaná pomerančová kůra. Pokud si chcete vyzkoušet nějaké čokoládové kreace, v prodeji jsou také jejich hrudky a boby, kakaový prášek a čokoláda na pití.

Detroit Bold Coffee

AJ’s Music Cafe ve Ferndale ve státě Michigan bylo místem zrodu společnosti Detroit Bold Coffee Co. Ačkoli kavárna již neexistuje, AJ O’Neil provozuje tento podnik na výrobu kávy, aby podpořil rozvíjející se město Detroit – výtěžek pomáhá financovat místní kavárny a další podniky. Směs kolumbijských zrn a espressa se prodává v obchodech Meijer po celém Středozápadě a pro vaše pohodlí ji můžete získat i ve formě K-Cupů.

Tip na lžičku: kupujte jejich směs Forgotten Harvest a pomozte tak nasytit hladovějící v jihovýchodním Michiganu.

Velvet Peanut Butter

Velvet je dlouholetou klasikou již od roku 1937. Ačkoli v roce 1984 zmizel z regálů, v roce 2009 se k obrovské radosti mnohých vrátil. Je bohatá a krémová a pro mnoho obyvatel Michiganu (včetně mé maminky) představuje nostalgii. Najdete ji v různých obchodech s potravinami na území státu a nyní je k dostání i na Amazonu. Pokud jste milovníky arašídového másla jako já, vyzkoušejte ho -10 % jejich ročního zisku jde na konto nadace Make-A-Wish, takže opravdu není lepší způsob, jak se tohoto oříškového másla nasytit, než s Velvetem.

Great Lakes Potato Chips

Tato společnost získává téměř všechny brambory z Michiganu a při jejich zpracování ponechává slupku, což přináší jinou chuť než typické „nahé“ bramborové lupínky. Vyrábějí se v malých sériích a nabízejí klasické příchutě, jako je originál, sůl & ocet a barbeque, ale mě k nim přitahují ty jedinečnější – parmezánový ranč, michiganské třešňové barbeque, buvolí křídla a mořská sůl, pepř & cibule jsou kreativní a vynikající. Najdete je v obchodech v šesti okolních státech Velkých jezer nebo si je můžete objednat na jejich webových stránkách. Zajímavost: deník Chicago Tribune je označil za čipsy č. 1.

Cherry Republic Products

Cherry Republic má obchody po celém Michiganu, včetně Frankenmuthu, Ann Arbor a Traverse City. Zaměřuje se na proslulé michiganské ovoce a ve svých výrobcích ho zahrnuje do džemů, sals, směsí na cesty, čokolád a dokonce i hořčice. Samozřejmě si můžete vyzvednout také sáček samotného sušeného ovoce. Vylepšete své předkrmy jejich pálivou třešňovou salsou, dodejte příštímu grilování sladký žár s třešňovou BBQ omáčkou nebo si oslaďte rána třešňovou směsí na palačinky a vafle nebo třešňovou čokoládovou granolou. Máte chuť na fantazii? Vezměte si na příští dámský večer třešňové víno.

McClure’s Pickles

Dva bratři, kteří vyrůstali v Michiganu a každý rok připravovali nakládané okurky podle receptu své prababičky, se rozhodli zkusit z toho udělat rodinný podnik – jeden bratr v Brooklynu ve státě New York a druhý v Detroitu. Veškerá výroba nyní probíhá v Michiganu, ale jejich výrobky lze najít téměř ve všech státech včetně Kalifornie, Floridy a New Yorku. K dispozici jsou standardní druhy nakládaných okurek, ale i relish a kysané zelí. Pořiďte si jejich chipsy na svačinu (s příchutí česneková okurka, pikantní okurka a Bloody Mary) a zajistěte si jejich směs Bloody Mary na příští pozdní snídani.

I když jsou všechny tyto produkty fantastické a chutné, jsou to jen některé z neuvěřitelných výrobků, které Michigan nabízí. Některé značky se dostaly na celostátní trh, některé pouze na Středozápad a některé se teprve vymaňují z místní ulity, ale všechny jsou kvalitní a zaslouží si trochu lásky. Obyvatelé Michigandu jsou na svůj stát hrdí a rádi zachovávají místní zvyklosti, pokud to jde. Takže až příště narazíte na některý z těchto výrobků, vezměte si ho a vězte, že s každým soustem získáte skutečný pocit michiganské hrdosti.