Czy kiedykolwiek słyszałeś, że niektóre pokarmy są uważane za koszmary?

Termin nightshade odnosi się do rodziny roślin Solanaceae, różnorodnej gamy kwiatów, krzewów i drzew. Wszystkie rośliny z rodziny psiankowatych mają pewne wspólne właściwości, z których najbardziej znane (lub niesławne) jest to, że zawierają związki chemiczne zwane alkaloidami. Wysoki poziom alkaloidów (na przykład w belladonnie, znanej jako śmiertelnie niebezpieczny koszyczek) sprawia, że niektóre z nich są niezwykle toksyczne dla ludzi. Tytoń jest rośliną z rodziny psiankowatych i zawiera duże ilości alkaloidu – nikotyny. W bardzo niskich stężeniach, alkaloidy są stosowane jako leki.

Warzywa psiankowate są jadalne i dość powszechne w naszej codziennej diecie, w tym pomidory, białe i czerwone ziemniaki (nie słodkie ziemniaki), papryka i papryka chili oraz bakłażan. Zawierają one bardzo małe ilości alkaloidów. Te noktowizory są pełne zdrowych związków, szczególnie witamin A i C, innych karotenoidów i przeciwutleniaczy.

Jednakże niektórzy ludzie (i modne diety) mogą unikać noktowizorów, ponieważ są one uważane za powodujące stany zapalne. Jak wspomniano w The Science of Living Well: Beyond Cancer, przewlekły stan zapalny jest związany z wieloma współczesnymi chorobami (rak, choroby serca, cukrzyca), a my staramy się jeść pokarmy, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, a nie go zwiększyć. Jednakże, nie ma znaczących dowodów naukowych potwierdzających związek pomiędzy normalnym spożyciem warzyw psiankowatych a stanem zapalnym. Co więcej, składniki odżywcze zawarte w warzywach psiankowatych – takie jak karotenoidy w pomidorach i papryce oraz antocyjany w bakłażanach – działają jak przeciwutleniacze, chroniąc komórki i DNA w stanach zapalnych. Martwisz się o powiązania diety z zapaleniem? Dowody łączące cukier i tłuszcze nasycone z zapaleniem są znacznie silniejsze.

Może słyszałeś lub czytałeś, że jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, rośliny psiankowate rzekomo stanowią ryzyko zaostrzenia objawów w wyniku zawartości alkaloidów. Jednak żadne zakrojone na szeroką skalę badania kontrolowane nie wykazały, że koszyczki są szkodliwe, jeśli nie jesteś osobą z chorobą autoimmunologiczną. W rzeczywistości, niektóre jadalne owoce nocne – pomidory, dla jednego – są podstawą diety śródziemnomorskiej, często utrzymywanej jako jedna z najbardziej przedłużających życie diet na planecie!

Jak zawsze, sprawdź z lekarzem, aby upewnić się, że te warzywa siatki z osobistych potrzeb żywieniowych.

.