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Million Dollar Pound Cake はどんな時にも出したいバター風味でデカダンなデザートが特徴です。 プレーンでも、ホイップクリームや新鮮なベリーをトッピングしてもおいしく召し上がれます。

しばらく前に母のレシピバインダーを見ていたら、母のお気に入りのレシピが出てきたんです。 Rural Electric Arkansas 誌の切り抜きで、クラシックな Million Dollar Pound Cake のレシピを見つけ、私の家族もきっと気に入るだろうと思いました。

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The few simple steps for making this cake and it takes a little time to bake but it is totally worth that a time and effort.

With a few ingredients, almost always has everything on hand to bake this rich and buttery cake.これは今まで作ったケーキで最もおいしいものの1つです。 デザートを食べたいときに大活躍です。

100万ドルのパウンドケーキの作り方：

• ボールにバターを加えて軽くふんわりするまで電動ミキサーで泡立てます。 ミキサーを回しながら砂糖を少しずつ加えていく。
• 卵を1つずつ混ぜ合わせる。

• 次にミキサーの弱で、牛乳と交互に少しづつ小麦粉を入れてゆく。 全体がまとまるまで混ぜる。
• バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを折り込む。

にグリスと小麦粉を塗る

• バントパンにグリスと小麦粉を塗る。

• ケーキ生地を注ぎ、均一にならす。

• 1時間30分から1時間40分焼成する。
• フライパンで10分冷ます。

• Wire rackへ移して完全に冷まします。

スライスしてプレーン・ド・フレッシュベリーを添えてもよい。

パウンドケーキを焼くときのコツ：

• バントパンによく油を塗り、小麦粉をまぶしてください。 そうすることで、ケーキがくっつかないようになります。
• 表面が焦げすぎないように、オーブンの真ん中のラックで焼く。
• 焼き上がりの10分前に焼き具合を確認します。 オーブンの温度にはばらつきがあります。 中心近くに長いつまようじや鋭いナイフを差し込むと、ケーキが焼き上がるときれいに出てきます。
• 鋭いナイフでケーキを鍋の縁からほぐしてから取り出してください。
• ケーキを完全に冷ますと、きれいに切り分けることができます。

パウンドケーキの保存方法：

パウンドケーキはラップでしっかり包み、室温で3日ほど保存できます。 冷蔵の場合は1週間ほど保存できます。

また、パウンドケーキをラップで何重にも包み、フリーザーバッグに入れるかホイルに包んで冷凍保存することもできます。 冷凍庫で6ヶ月ほど保存可能です。 食べる前に常温で解凍してください。

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Best Tools for Baking Pound Cake:

Bundt Pan or Tube Pan: Works best for this recipe. ローフパン2枚に分けることもできます。

電動ミキサー：生地を最も軽く、ふわふわに混ぜるのに最適です。

スライスベラ：生地をフライパンに掻き込むのに必須です。

ワイヤークーリングラック：ケーキやクッキーを冷やすのに最適です。

鋸歯状ナイフ：完璧なスライスを作るのに最適なナイフ。

パウンドケーキはいつも私のお気に入りのデザートの一つですが、これはおそらく最もお気に入りのバージョンでしょう。 バターの香りが際立っていて、ベルベットのような滑らかな食感とサクサクの皮が特徴です。 どんな時でも作れる最高のデザートの1つです。

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