Low carb green bean casserole is so cheesy, creamy and rich you won’t miss that holiday classic. E’ adatto alla dieta Atkin, senza glutine, e facile da fare. Il formaggio cremoso e la panna sono ridotti per formare la base della salsa deliziosa che si attacca ad ogni fagiolo. Questo piatto preferito dalla famiglia è così semplice che lo farete spesso.
Per questa ricetta avrete bisogno di: 1 tazza di fagiolini cotti (freschi) o 1 lattina da 14 once, cipolle secche, formaggio cremoso, panna pesante, salsa di soia, pepe, cheddar delicato tagliuzzato
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Mmmm…. casseruola di fagioli verdi di formaggio del carb basso. Ha un sapore molto simile a quello che la vostra mamma ha sempre fatto, ma senza la zuppa condensata. La prima volta che si spinge attraverso la spessa, appiccicosa guarnizione di formaggio e si tira su una grande vecchia forchettata di fagioli verdi salsati, sarete agganciati.
Ci sono alcuni piatti che sono sempre sul nostro tavolo durante le vacanze. La casseruola di fagiolini è uno di questi. Sono cresciuta con la stessa casseruola di fagiolini che la mamma di tutti faceva negli anni ’60. Crema di zuppa di funghi, fagiolini e cipolle francesi.
Ho ragione?
Mia madre ha sempre portato la casseruola di fagiolini alla nostra cena del Ringraziamento e non posso immaginare un pasto di festa senza di essa. Dopo la sua morte ho iniziato a farlo con qualche cambiamento – usando fagiolini freschi e una salsa fatta in casa. Il primo anno che ero a basso contenuto di carboidrati durante il Ringraziamento ho capito che non sarei stata felice di andare senza quella casseruola di fagiolini nel mio piatto. Quell’anno ho completamente rovinato il Ringraziamento e mi ci sono volute un paio di settimane per ottenere le voglie di carb sotto controllo.
Così ho deciso di sviluppare il mio. Questa casseruola di fagiolini a basso carb con crema di formaggio è il sostituto perfetto. La salsa è una combinazione di panna pesante, formaggio cremoso e salsa di soia che è stata fatta bollire a fuoco lento con un po’ di cipolla secca e ridotta fino a ricoprire un cucchiaio. I fagiolini vengono mescolati e fatti cuocere ancora un po’. Infine, il tutto viene messo in una pirofila, coperto con il cheddar e cotto al forno fino a quando il cheddar è dorato e spumeggiante.
Questo serve due persone, ma si può certamente raddoppiare o triplicare. Oh, e assicuratevi di controllare la salsa di soia per assicurarvi che sia senza glutine, se vi interessa. Alcuni sono e alcuni non sono.
Usato in questa ricetta
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Wholly Ganjang è una salsa di soia artigianale senza glutine, invecchiata per 3 anni. C’è un sacco di sapore qui dentro! Mi piace fare le cose nelle mie casseruole di ghisa di dimensioni personali. Si può mettere la parte superiore per mantenere il cibo caldo mentre si finisce il resto della cena.
Nutrition Info
Low Carb Green Bean Casserole Recipe
Ecco quella low carb cheesy green bean casserole!
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Low Carb Green Bean Casserole Recipe
Ingredienti
- 1 tazza di fagiolini tagliati e cotti
- 1/4 di tazza di panna pesante
- 2 once di formaggio fresco
- 1-1/2 cucchiaino di cipolle secche
- 1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine
- 2 giri di pepe appena macinato
- 1-1/2 once di cheddar dolce sminuzzato
Istruzioni
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Scolare bene i fagiolini e asciugarli con carta assorbente. Troppo liquido sui fagiolini diluirà la salsa.
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Porre la panna pesante e il formaggio cremoso in una padella a fuoco medio.
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Mescolare finché il formaggio cremoso si ammorbidisce e la salsa è liscia.
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Aggiungere le cipolle secche e la salsa di soia.
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Continuare a mescolare fino a quando il composto si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.
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Aggiungere i fagiolini e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, circa 5 minuti.
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La salsa sarà molto densa e aderente ai fagiolini. In caso contrario, continuare a cuocere a fuoco lento e mescolare.
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Assaggiare e aggiungere pepe se necessario.
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Porre i fagiolini in 2 casseruole di ghisa individuali o in un piccolo piatto a prova di calore.
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Spruzzare con formaggio.
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Bruciare, guardando attentamente, fino a quando il formaggio bolle e diventa dorato.
Note
Nutrizione
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