Le ciliegie Montmorency vengono raccolte in estate, ma sono disponibili tutto l’anno in diverse forme: essiccate, congelate, in scatola, succhi e succhi concentrati.

Le ciliegie Montmorency sono diverse dal resto del gruppo. Coltivate in piccole fattorie a conduzione familiare in Nord America, le ciliegie Montmorency sono veramente “La ciliegia con di più”, con il loro gusto agrodolce di tendenza e un profilo nutrizionale unico.

Le ciliegie Montmorency sono state studiate più di qualsiasi altro tipo di ciliegia – e le prove sono in crescita. Gli studi hanno esplorato l’impatto del consumo di ciliegie Montmorency sull’artrite e la gotta, il recupero dell’esercizio fisico, il sonno, la salute del cuore e la salute dell’intestino.

Il gusto caratteristico e il colore rosso intenso delle ciliegie Montmorency sono dovuti alla concentrazione di antociani, un tipo di polifenolo della famiglia dei flavonoidi.

Le ciliegie di Montmorency vengono raccolte a luglio, ma probabilmente non le troverete fresche a meno che non viviate in una delle regioni di coltivazione, quindi assicuratevi di cercarle nella corsia dei surgelati, sullo scaffale in pacchetti di ciliegie secche, o in bottiglie come succo al 100% o succo concentrato.

Montmorency Tart Cherry Harvest

Montmorency è la varietà di ciliegia crostata (Prunus cerasus) più comunemente coltivata negli Stati Uniti e in Canada in piccole fattorie familiari. Il nome deriva da una valle nei sobborghi settentrionali di Parigi, in Francia, dove le ciliegie sono state coltivate per la prima volta nel 18° secolo.

Oggi, più del 94% delle ciliegie Montmorency consumate negli Stati Uniti sono coltivate negli Stati Uniti. Infatti, due terzi delle ciliegie Montmorency degli Stati Uniti sono coltivate in Michigan – la capitale mondiale delle ciliegie. Utah, Washington, New York, Wisconsin e Pennsylvania sono altri importanti stati produttori di ciliegie Montmorency. Scegliere questa varietà coltivata localmente, non importata, aiuta a preservare generazioni di fattorie familiari e a sostenere l’agricoltura nordamericana.

Ma non credeteci sulla parola. Assicuratevi di controllare il vostro negozio di alimentari locale per le ciliegie Montmorency e scoprite i grandi benefici e il gusto unico di “The Cherry with More”.