Le gâteau à un million de dollars est un dessert beurré et décadent à servir en toute occasion. Il est parfaitement délicieux servi nature ou garni de crème fouettée et de baies fraîches. Assez facile pour n’importe quel jour de la semaine et un excellent dessert pour les célébrations, les fêtes et les occasions spéciales.

Il y a quelque temps, je regardais dans le classeur de recettes de ma mère avec ses recettes préférées. Je suis tombé sur une coupure du magazine Rural Electric Arkansas avec la recette classique du Million Dollar Pound Cake et je savais que ma famille allait l’adorer.

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Il y a quelques étapes simples pour faire ce gâteau et il prend un peu de temps à cuire mais il vaut totalement le temps et l’effort. C’est l’un des gâteaux les plus délicieux que j’ai jamais préparé.

Avec seulement quelques ingrédients, j’ai presque toujours tout sous la main pour préparer ce gâteau riche et beurré. C’est un succès assuré pour les envies de dessert.

Comment faire le Million Dollar Pound Cake:

• Ajouter le beurre dans un bol et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter graduellement le sucre en laissant le batteur en marche.
• Mélanger les œufs un par un jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.

• Ajouter ensuite la farine avec le batteur à faible puissance, un peu à la fois, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.
• Pliez les extraits de vanille et d’amande.

• Graisser et fariner un moule à bundt.

• Verser la pâte à gâteau et lisser uniformément.

• Cuire pendant 1 heure 30 à 1 heure 40 minutes.
• Refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

• Relever sur une grille pour refroidir complètement.

• Découper et servir nature ou avec de la crème fouettée et des baies fraîches.

Conseils pour la cuisson du gâteau quatre-quarts :

• Assurez-vous de bien graisser votre moule à bundt et de le saupoudrer de farine. Cela permettra à votre gâteau de ne pas coller.
• Cuisez sur la grille centrale du four pour que le dessus ne brunisse pas trop.
• Vérifiez la cuisson de votre gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson. Les températures des fours peuvent varier. L’insertion d’un long cure-dent ou d’un couteau aiguisé près du centre ressortira propre lorsque le gâteau est cuit à cœur.
• Utilisez un couteau aiguisé pour détacher le gâteau des bords du moule avant de le retirer.
• Laissez le gâteau refroidir complètement pour obtenir de belles tranches propres.

Comment conserver le gâteau quatre-quarts :

Le gâteau quatre-quarts peut être enveloppé hermétiquement dans une pellicule plastique et conservé à température ambiante jusqu’à trois jours. S’il est réfrigéré, il se conservera jusqu’à environ une semaine.

Vous pouvez également congeler le gâteau quatre-quarts en l’enveloppant dans plusieurs couches de pellicule plastique et en le plaçant dans un sac de congélation ou enveloppé dans du papier d’aluminium. Il se conservera environ 6 mois au congélateur. Décongelez-le à température ambiante avant de le servir.

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Meilleurs outils pour la cuisson du gâteau quatre-quarts :

Panier à bundt ou à tube : fonctionne le mieux pour cette recette. Vous pourriez aussi le diviser en deux moules à pain.

Mélangeur électrique : le meilleur pour que la pâte soit mélangée de la façon la plus légère et la plus mousseuse.

Spatule en forme de tranche : essentielle pour racler la pâte dans le moule.

Porte-fil de refroidissement : parfait pour refroidir les gâteaux et les biscuits.

Couteau dentelé : idéal pour obtenir ces tranches parfaites.

Le gâteau quatre-quarts a toujours été l’un de mes desserts préférés et c’est probablement ma version la plus préférée. La saveur de beurre ressort vraiment et la texture de ce gâteau est veloutée et lisse avec une croûte croustillante. C’est l’un des meilleurs desserts que vous pouvez faire pour n’importe quelle occasion.

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