Million Dollar Pound Cake ist ein buttriges und dekadentes Dessert für jede Gelegenheit. Er schmeckt köstlich, wenn er pur oder mit Schlagsahne und frischen Beeren serviert wird. Einfach genug für jeden Tag der Woche und ein großartiges Dessert für Feiern, Feiertage und besondere Anlässe.

Vor einiger Zeit habe ich die Rezeptmappe meiner Mutter mit ihren Lieblingsrezepten durchgesehen. Dabei stieß ich auf einen Ausschnitt aus der Zeitschrift „Rural Electric Arkansas“ mit dem klassischen „Million Dollar Pound Cake“-Rezept, und ich wusste, dass meine Familie es lieben würde.

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Es gibt ein paar einfache Schritte für die Herstellung dieses Kuchens und es dauert ein bisschen Zeit zu backen, aber es ist die Zeit und Mühe absolut wert. Dies ist einer der köstlichsten Kuchen, die ich je gebacken habe.

Mit nur wenigen Zutaten habe ich fast immer alles zur Hand, um diesen reichhaltigen und butterigen Kuchen zu backen. Er ist ein absoluter Hit, wenn man Lust auf ein Dessert hat.

Million Dollar Pound Cake:

• Butter in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und schaumig ist. Nach und nach den Zucker bei laufendem Mixer einrieseln lassen.
• Eier nacheinander unterrühren, bis sie eingearbeitet sind.

• Nun das Mehl mit dem Mixer auf niedriger Stufe nach und nach abwechselnd mit der Milch hinzufügen. So lange mixen, bis sich alles verbunden hat.
• Vanille- und Mandelextrakt unterheben.

• Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen.

• Kuchenteig einfüllen und gleichmäßig verteilen.

• 1 Stunde 30 bis 1 Stunde 40 Minuten backen.
• 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

• zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter stellen.

• Schneiden und pur oder mit Schlagsahne und frischen Beeren servieren.

Tipps zum Backen von Pfundskuchen:

• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. So wird sichergestellt, dass der Kuchen nicht klebt.
• Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene, damit die Oberfläche nicht zu braun wird.
• Überprüfen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit, ob Ihr Kuchen gar ist. Die Ofentemperaturen können variieren. Wenn Sie einen langen Zahnstocher oder ein scharfes Messer in der Nähe der Mitte einstechen, kommt der Kuchen sauber heraus, wenn er durchgebacken ist.
• Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Kuchen vor dem Herausnehmen vom Rand der Form zu lösen.
• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, um schöne, saubere Scheiben zu erhalten.

Lagerung von Pfundskuchen:

Pfundskuchen kann fest mit Plastikfolie eingewickelt und bei Raumtemperatur bis zu drei Tage gelagert werden. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.

Sie können den Kuchen auch einfrieren, indem Sie ihn in mehrere Lagen Frischhaltefolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel oder in Folie einwickeln. Im Gefrierschrank ist er etwa 6 Monate haltbar. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur auftauen lassen.

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Beste Werkzeuge zum Backen von Pfundskuchen:

Bundtform oder Kastenform: eignet sich am besten für dieses Rezept. Sie können auch in zwei Laib Pfannen teilen.

Elektrisches Rührgerät: am besten, um den Teig so leicht und fluffig wie möglich zu mischen.

Scheibenspachtel: unverzichtbar, um den Teig in die Form zu schaben.

Drahtkühlrost: perfekt zum Abkühlen von Kuchen und Keksen.

Geriffeltes Messer: ideal, um die perfekten Scheiben zu schneiden.