Million Dollar Pound Cake er en smøragtig og dekadent dessert, der kan serveres ved enhver lejlighed. Den er perfekt lækker serveret almindelig eller toppet med flødeskum og friske bær. Nem nok til alle ugens dage og en fantastisk dessert til fester, helligdage og særlige lejligheder.

For et stykke tid siden kiggede jeg igennem min mors opskriftsmappe med hendes yndlingsopskrifter. Jeg faldt over et udklip fra Rural Electric Arkansas-magasinet med den klassiske Million Dollar Pound Cake-opskrift, og jeg vidste, at min familie ville elske den.

PIN DEN TIL PINTEREST NU!

Der er et par enkle trin til at lave denne kage, og den tager lidt tid at bage, men den er absolut tiden og besværet værd. Det er en af de lækreste kager, jeg nogensinde har bagt.

Med kun få ingredienser har jeg næsten altid alt ved hånden til at bage denne fyldige og smørfyldte kage. Den er et sikkert hit til desserttrangen.

Sådan laver du Million Dollar Pound Cake:

• Føj smør til en skål, og pisk med en elektrisk røremaskine, indtil det er let og luftigt. Tilsæt gradvist sukker med røremaskinen i gang.
• Rør æggene i et ad gangen, indtil de er inkorporeret.

• Næste gang tilsættes mel med røremaskinen på lavt blus, lidt ad gangen, skiftevis med mælk. Bland, indtil det hele er blandet.
• Fold vanilje- og mandelekstrakter i.

• Fedtning og melering af en bundtform.

• Hæld kagedejen i, og glat den jævnt ud.

• Bages i 1 time 30 til 1 time 40 minutter.
• Køles af i formen i 10 minutter.

• Føres over på en rist for at køle helt af.

• Skiver og servér almindelig eller med flødeskum og friske bær.

Tips til bagning af pundkage:

• Sørg for at smøre din bundtform godt og støve den med mel. Dette vil sikre, at din kage ikke klistrer.
• Bag på den midterste ovnrille, så toppen ikke bliver for brun.
• Kontroller, om din kage er færdig ca. 10 minutter før bagetiden er gået. Ovnens temperatur kan variere. Hvis du stikker en lang tandstik eller en skarp kniv ind nær midten, kommer den ren ud, når kagen er gennembagt.
• Brug en skarp kniv til at løsne kagen fra kanterne af formen, inden den tages ud.
• Lad kagen køle helt af for at få flotte, rene skiver.

Sådan opbevares pundkage:

Pundkage kan pakkes tæt ind med plastfolie og opbevares ved stuetemperatur i op til tre dage. På køl kan den holde sig op til ca. en uge.

Du kan også fryse pundkagen ved at pakke den ind i flere lag plastfolie og lægge den i en frysepose eller indpakket i folie. Den vil holde sig ca. 6 måneder i fryseren. Tø den op til stuetemperatur inden servering.

Vi deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give os en måde at tjene penge på ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.

Bedste værktøjer til bagning af pundkage:

Bundt Pan eller Tube Pan: fungerer bedst til denne opskrift. Du kan også dele den op i to brødpander.

Elektrisk røremaskine: bedst til at få dejen blandet til den letteste og mest luftige.

Skivespatel: uundværlig til at skrabe dejen ned i formen.

Kølerist af tråd: perfekt til afkøling af kager og småkager.

Savtakket kniv: fantastisk til at få de perfekte skiver.