Hvis du altid har drømt om at blive barista, men er endt som en anden, er du måske interesseret i apparater som mælkedampere og mælkeskummere.

Men jo mere du går i detaljer om disse redskaber, jo mere forvirrende bliver det.

Hvad er forskellen på en mælkedamper og en mælkeskummer? Den primære forskel mellem en mælkeskummer og en damper er, at mælkeskummeren gør mælken meget skummende, let og luftig. Mælkedampere opvarmer mælken med damp, samtidig med at de teksturerer den. Mælken bliver dog måske ikke helt så tekstureret (eller skummende) med en steamer.

Fortsæt med at læse for at lære, hvorfor mælkedampere og mælkeskummere skaber så megen forvirring.

Vi har også lavet en liste over de bedste mælkeskummere og dampere, du kan købe online for at gøre din morgenkaffe bedre. Imponer dine gæster med gourmetkaffe derhjemme.

Hvis du bare er nysgerrig efter at vide, hvad min nuværende favorit mælkedamper/skummer er, er det denne fra Amazon. Det er langt den bedste, jeg har fundet, og jeg har testet snesevis.

Hvad er en mælkedamper?

Hvis du elsker det mælkeagtige lag på toppen af din latte, så er en mælkedamper det, du har brug for. En mælkedamper er det, der gør mælken til din latte så fluffy, varm og lækker.

På en kaffebar laves dampet mælk med en dampstang. Denne stav findes på næsten alle espressomaskiner – selv de fleste af de mindre espressomaskiner til hjemme-latte.

For at dampe mælken med staven på din maskine skal du først sørge for, at der er masser af plads i din mælkekande (eller kop), da mælken vil udvide sig. Sænk staven halvt ned, og tænd for dampen.

Før hurtigt mælkekanden ned, så dampstangen kun strejfer overfladen i et par sekunder. Men vær forsigtig, da mælken kan sprøjte, hvis den er for langt oppe. Du kan høre en forfærdelig lyd, indtil du lufter den på denne måde, men det burde gøre den mere stille.

Du får luft ind i mælken på denne måde i nogle få sekunder og hjælper med at skabe de små bobler, der giver din mælk dens lækre, cremede mikroskum – det er en del af det, der gør en latte et stykke over din typiske kop kaffe.

Næsten efter at den dampede mælk er blevet stille, dykker du staven ned i mælken igen. Den behøver ikke at være for dyb, men skal være ordentligt under overfladen.

Så skal du vippe kanden en smule, indtil du kan se mælken virkelig hvirvle rundt. Det skaber lidt af en hvirvel eller whirlpool, som hjælper mælken med at varme jævnt op. Det giver et glat skum (mikroskum) – og ikke konsistensen af dit boblebad.

Du kan også dampe mælk med kompakte elektriske mælkedampere og mælkedampere på komfuret. Mælkedampere på komfuret er ikke de letteste at bruge.

Du kan finde en elektrisk damp-“stav”, som er separat fra en maskine. Disse vil ofte dampe din mælk ved at trykke på en knap, men resultatet er måske ikke så glat.

Mange mennesker kan have svært ved at dampe mælk med espressomaskine-stænger. Derfor er det en god mulighed at bruge elektriske mælkedampere, der klarer opgaven med et enkelt tryk på en knap.

Hvad er en mælkeskummer?

Hvis du er en cappuccino-elsker, så har du sikkert en mælkeskummer enten på din køkkenbordplade eller på din ønskeseddel.

En mælkeskummer er præcis, hvad navnet antyder. Det er en anordning, der skummer mælk op. Den fører luft ind i mælken og gør den virkelig skummende. Mælken bliver lettere og luftig og udvider sig 2 til 3 gange.

Der findes forskellige typer af mælkeskummere. Du kan bruge de små håndholdte mælkeskummere, der fungerer med batteri.

Der findes også automatiske mælkeskummere, som er større og mere professionelle. De er normalt til den dyrere side. Hvis den skummende mælk på din kaffe betyder meget for dig, bør du helt sikkert investere i en automatisk mælkeskummer af god kvalitet.

Med hensyn til manuelle mælkeskummere er de praktiske og nemme at bruge. Men du vil bruge mere tid og kræfter med manuelle skummere for at få mælken skummende.

Hvad er forskellene mellem mælkedamper og mælkeskummer?

For at svare på spørgsmålet, om mælkedamper er det samme som mælkeskummer, nej, det er de ikke. Der er to vigtige forskelle mellem en mælkedamper og en mælkeskummer.

Hvad de gør

Ved opskumning af mælk tilføres der luft i mælken, hvilket gør mælken skummende. Når du bruger en damper, udsættes mælken for damp. Dampen opvarmer mælken og giver den samtidig en vis konsistens.

Det, der sker under mælkedampningsprocessen, er lidt mere kompliceret. Når dampen opvarmer mælken, nedbrydes fedtstofferne i den. Det sker som følge af opvarmet mælkesukker.

Mælkens konsistens

Når det drejer sig om hjemmeversionerne, er der et par forskelle i konsistensen. På en rigtig espressobar kan dampning af mælk skabe begge teksturer, takket være en kraftig maskine og en dygtig barista.

Men med mælkedampere og mælkeskummere til hjemmet vil du højst sandsynligt se nogle forskellige resultater:

Dampet mælk er let og luftig, mere cappuccino-agtig. Den holder sin form, især når den laves med manuelle skumere. For at skumme mælk skal du kun bruge en endnu mindre mængde, da den stiger betydeligt i volumen.

Du skal bruge lidt mere mælk til dampning, da dampet mælk, der ikke skummer meget, heller ikke udvider sig så meget.

Dampet mælk har til gengæld en fløjlsagtig konsistens – det er din smukke latte med mikroskum. Den er ikke så let som skummet mælk. Når du ser på korrekt dampet mælk, ser det ud som om den har en blank overflade.

Dampet mælk er mindre skummende. Hvis du ser for mange bobler i dampet mælk, har du lukket for meget luft ind. For at forbedre det kan du prøve at “sætte boblerne til rette” ved at give koppen et fast tryk på køkkenbordet og hvirvle koppen rundt.

Bør du anskaffe dig en mælkedamper eller mælkeskummer?

Hvor du beslutter dig for at købe et af disse apparater, skal du tænke over, om du elsker mælkebaseret kaffe så meget. Hvis ja, så er det helt sikkert et køb værd at købe en mælkeskummer eller en steamer.

Der er mange fordele ved at have et af disse apparater i hjemmet.

For det første vil du aldrig komme til at kede dig ved at drikke den samme kaffe hver dag. For det andet vil du bruge færre penge på at købe kaffe og vil begynde at lave den selv. Og endelig vil opskummet eller dampet mælk få din drik til at smage ti gange bedre.

Husk, at det kan tage tid at vænne sig til nogle apparater, f.eks. dampkogere på komfuret, at vænne sig til dem. Lad dig ikke afskrække, og prøv et par gange at dampe/skumme din mælk, indtil du mestrer kunsten at lave mælkebaseret kaffe.

Hvis du ikke kan vælge mellem en damper og en opskummer, så kig efter en enhed, der hævder at kunne gøre begge dele.

Hvilken enhed du end vælger, er her nogle kriterier, du skal tage hensyn til:

• Brugervenlighed
• Pris og hvor ofte du vil bruge den
• Hvor let den er at rengøre
• Materiale

Fortsæt med at læse videre for at opdage elektriske enheder, der både skummer og damper mælk til din morgenkaffe.

Anbefalede produkter

Hvis du er ivrig efter at forbedre din morgenkaffe ligesom vi er, har vi nogle forslag til dig:

3 bedste mælkedampere, du kan købe

Når det kommer til mælkedampere, er du heldig, da mange af dem har flere indstillinger og også kan skumme mælk.

Her er tre mælkedampere, der er 2-i-1 dampere og skumfiduser på samme tid.

1. Miroco Stainless Steel Milk Steamer

Tjek den aktuelle pris på Amazon

Drikke cappuccino, latte og andre mælkeholdige kaffer derhjemme er en drøm for enhver kaffeafhængig.

Med apparater som Miroco Milk Steamer kan denne drøm nemt blive en realitet.

Denne elektriske enhed er kompakt, men meget funktionel. Den opvarmer og skummer mælken på mindre end 2 minutter.

Her er nogle flere funktioner:

• Miroco Milk Steamer fungerer lydløst.
• Den er fremstillet af rustfrit stål af høj kvalitet.
• Den kan lave både varmt og koldt mælkeskum.

2. Casara Electric Milk Frother and Steamer

Tjek den aktuelle pris på Amazon

Hvis du er klar til at betale en højere pris for en damper, så er en Casara Electric Milk Frother and Steamer noget du bør overveje.

Nu ser denne enhed ikke kun meget elegant ud med sin aftagelige kande i rustfrit stål, men det er også en alt-i-en maskine til baristaer derhjemme.

Her er hvorfor den er så god:

• Casara mælkeskummer har kun ét piskeris, der ikke skal skiftes.
• Den har flere drikkeindstillinger, som du nemt kan styre med knapper.
• Den er praktisk at bruge og rengøre.

3. EPLIANS 4 i 1 elektrisk mælkeskummer og damper

Tjek den aktuelle pris på Amazon

Denne EPLIANS 4-i-1 mælkeskummer og damper er en overkommelig, men multifunktionel enhed, der vil forvandle dine morgener med lækker skummende kaffe.

Her er grunden til, at denne mælkedamper er et køb værd:

• Den har et praktisk design med et ergonomisk håndtag.
• Den kan skabe skum af forskellig konsistens.
• For at være så kompakt har denne enhed stadig en stor kapacitet og kan opvarme omkring 300 mL mælk.

3 bedste mælkeskummere, du kan købe

Det kan være trættende at få en kop kaffe med perfekt skummende mælk fra en kaffebar hver dag. Ikke kun for dig, men også for din pengepung.

Dertil kommer, at hvis du er en ægte kaffeelsker, har du måske lyst til at give dig hen til kaffefremstillingsritualet og gøre alting selv en gang imellem. Hvis det er dig, så tjek disse mælkeskummere ud.

1. PowerLix håndholdt mælkeskummer

Tjek den aktuelle pris på Amazon

PowerLix håndholdt mælkeskummer er et batteridrevet værktøj, som du kan bruge til at lave skum til din yndlingskaffe.

Hvis du lige er begyndt på mælkebaseret kaffe, er det en god mulighed at starte med denne opskumningsmaskine, der er af høj kvalitet og nem at bruge.

Her er grunden til, at PowerLix er et godt valg:

• Den vil skumme mælken op inden for 20 sekunder.
• Den er bærbar og nem at opbevare.
• PowerLix håndholdte opskumningsmaskine er lavet af rustfrit stål og har en kraftig motor.

2. Breville mælkeskummer

Tjek den aktuelle pris på Amazon

Hvis du vil have en finere mælkeskummer, som du vil have stående på køkkenbordet og beundre, skal du vælge Breville-mælkeskummeren.

Selv om denne enhed er til den dyre side, retfærdiggøres prisen af den høje kvalitet og de fantastiske funktioner:

• Du kan styre temperaturen.
• Det leveres med to skiver – “latte” og “cappuccino”. Begge giver skum af forskellige teksturer.
• Da denne mælkeskummer tåler opvaskemaskine, er den hurtig og nem at rengøre.

3. Nestle Nespresso Milk Frother

Tjek den aktuelle pris på Amazon

Denne mælkeskummer er et godt valg for dem, der leder efter en automatisk mælkeskummer, der laver skummet mælk uden komplicerede trin.

Det eneste, du skal gøre, er at hælde mælken i opskummeren og trykke på knappen uden at justere andre indstillinger.

Nestle Nespresso mælkeskummeren tåler ikke opvaskemaskine. Der er dog andre punkter, der gør denne enhed værd at købe:

• Den kan skumme mælk både varm og kold.
• Den skummer mælk uden mælkeprodukter perfekt.
• Den one-touch-betjening gør det nemt at bruge denne mælkeskummer. Hold knappen nede i 1 sekund for at tilberede varm mælk eller skumme varm mælk. Hold knappen nede i 2 sekunder for at skumme kold mælk.

Op næste: De 7 bedste erstatninger for mælk i kaffe