Perfektní středně vzácné žebírko pečené v troubě je ideální pro zábavu a svátky, je to působivý a elegantní recept na hlavní chod. Je plné chuti, vlhké a prakticky se rozplývá v ústech!
Děkujeme, že čtete CallMePMc.com! Chcete-li mít přehled o tom, co se děje v mé kuchyni, můžete mě sledovat na
Pinterestu, Facebooku, Twitteru a Instagramu
Jednou nebo dvakrát do roka si dopřejeme tento drahý kus masa na svátek nebo oslavu narozenin. Když se správně připraví, je ribeye pečeně šťavnatá, křehká a prakticky se vám rozplyne v ústech!“
Připravili jsme ji letos na oslavu narozeninové večeře Velkého táty. Podávali jsme ji s těmito recepty.
Jak sestavit talíř Charcuterie 
Dvakrát pečené brambory se sýrem Pimento 
Domácí dresink Sriracha Thousand Island Wedge Salad Perfektní středně propečené žebírko v troubě
Perfektní středně propečené žebírko v troubě je ústa-a jeho příprava v troubě je velmi jednoduchá. Pečeně o hmotnosti 4 kg trvá přibližně 90 minut. Pozorně sledujte teploměr, nechcete tento drahý kus masa převařit.
Předtím pečeni vydatně okořeňte a koření vetřete do všech stran a štěrbin.
Metoda, kterou používám k přípravě této pečeně, spočívá v tom, že prvních několik minut peču v troubě na velmi vysoké teplotě. Tím se maso propeče a uzavře se v něm šťáva. To úžasné propečení bude mít také spoustu chuti!“
Při jeho přípravě vřele doporučuji teploměr s okamžitým měřením. Jinak budete muset do pečeně říznout, čímž se uvolní všechny ty šťávy, které se snažíte udržet!“
Vždy, vždy nechte pečeni před porcováním odpočinout. (Jedná se o velmi dobrý kuchařský nůž na porcování za danou cenu. Pokud vám nevadí utratit o něco více, tento kuchařský nůž zůstane mnohem déle ostrý. Má skvělou čepel a dobře padne do ruky). Rád přes pečeni položím velký plát alobalu a nechám ji 10 až 15 minut odležet. Tím, že ji necháte odpočinout, se šťáva znovu rozdělí po celém mase.
Vytisknout receptSdílet e-mailem
Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib
Složení
- dostatek másla na potření celé pečeně
- mořská sůl podle chuti
- drcený černý pepř
- 3 lžíce mletého česneku
- 4 libry vykostěné ribeye pečeně
-
Předehřejte troubu na 500 stupňů F.
-
Potřete celou pečeni máslem a okořeňte maso solí, černým pepřem a česnekem.
-
Vložte pečeni tukovou stranou nahoru do pekáče.
-
Pékejte v předehřáté troubě 20 minut, snižte teplotu na 325 stupňů F a pokračujte v pečení, dokud není pečeně červenorůžová a uprostřed šťavnatá, přibližně 60 minut. Doba bude skutečně záviset na velikosti a tloušťce žebírka.
-
Nezbytný je teploměr s okamžitým odečtem. Po vložení do středu pečeně by měl ukazovat 130-135°F pro středně propečenou pečeni.
-
Když teploměr zaznamená 130-135°F, vyjměte ji z trouby
-
Přeneste pečeni na prkénko; volně ji zakryjte fólií a nechte 15 minut odpočívat. Pečeni nakrájejte napříč
Poznámky
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy: 496mg | Vláknina: 1g | Cukr: 1g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 1mg | Vápník: 17mg | Železo: 3mg Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Pokud kliknete na odkaz a provedete nákup, obdržím malou provizi bez jakýchkoli nákladů. Navštivte všechny mnou doporučované produkty na stránkách Paula’s Picks na Amazonu. Celé mé zásady ochrany osobních údajů si můžete přečíst zde.
Skvělé recepty najdete také zde nebo na stránkách Meal Plan Monday či Weekend Potluck.
.