Een 1 jaar oud restaurant met mediterrane invloeden dat was gevestigd in het voormalige Marie Catrib’s sloot vorige week zijn deuren.

De echtgenoten Joel Wabeke en Sarah Wepman – die ook eigenaar zijn van That Early Bird Café en Littlebird – hebben vorige week Kingfisher Restaurant and Deli gesloten op 1001 Lake Drive SE in de East Hills wijk van Grand Rapids, na iets meer dan een jaar in bedrijf te zijn geweest.

Naast mede-eigenaar van Kingfisher, was Wabeke de uitvoerende chef-kok van het restaurant.

Kingfisher bood voorgerechten, omeletten, schalen en hasj, soepen en salades, toast en sandwiches, zoetigheden en gebak, en bijgerechten.

Veel van het aanbod was vegetarisch, veganistisch of glutenvrij verkrijgbaar.

Wepman zei vorig jaar dat Kingfisher’s doel was om “seizoensgebonden groenten de focus van het bord te maken,” maar het restaurant bood ook “vlees en zeevruchten van hoge kwaliteit.”

De keuken is geïnspireerd door het hele Middellandse Zeegebied, van Noord-Afrika tot Turkije tot Zuid-Europa.