Abstract

A legutóbbi tanulmányok, amelyek a gyümölcslevek, a rizs, a tej, a húsleves (marha- és csirkehús) és más élelmiszerek arzéntartalmát vizsgálták, felkeltették az érdeklődést annak megértése iránt, hogy mennyire elterjedt az arzénszennyezés az amerikai élelmiszer- és italellátásban. Az itt ismertetett tanulmány a bor arzéntartalmának számszerűsítésére összpontosít. Az Egyesült Államok négy legnagyobb bortermelő államából származó 65 reprezentatív bor arzéntartalmát elemezték. Valamennyi minta arzéntartalma meghaladta az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének (U.S. EPA) az ivóvízre vonatkozó 10 parts per billion (ppb) expozíciós határértékét, és valamennyi minta tartalmazott szervetlen arzént. Az összes vizsgált minta átlagosan 23,3 ppb arzént mutatott ki. Az arzén gyakori társszennyezője, az ólom a vizsgált minták 58%-ában volt kimutatható, de csak 5%-a haladta meg az amerikai EPA 15 ppb ivóvízre vonatkozó expozíciós határértékét. Az amerikai borok arzénszintje meghaladta a vízzel, palackozott vízzel, almalével, almalé-keverékkel, tejjel, rizssziruppal és más italokkal végzett más vizsgálatokban talált értékeket. Az amerikai fogyasztási szokások összefüggésében vizsgálva az arzén borban való elterjedt jelenléte potenciális egészségügyi kockázatot jelenthet a rendszeres felnőtt borfogyasztók számára.