JOURNÉE NATIONALE DU MARCAGE

La Journée nationale du cornichon reconnaît le cornichon acidulé, parfois sucré, et même épicé. Chaque année, le 14 novembre, les amateurs de cornichons ouvrent les becs de leur cornichon en conserve préféré. Il peut s’agir d’un cornichon à l’aneth, d’un cornichon, d’un cornichon saumuré, d’un cornichon à l’aneth casher, d’un cornichon polonais, hongrois, au citron vert, au pain et au beurre, suédois et danois ou Kool-Aid. Quel que soit votre choix, mangez-les toute la journée.

Le terme cornichon vient du mot néerlandais pekel, qui signifie saumure. Aux États-Unis, le mot pickle fait généralement référence à un concombre mariné. Cependant, à peu près n’importe quel fruit ou légume peut être mariné.

Le processus commence généralement par un blanchiment, selon le fruit ou le légume. Ensuite, le produit est emballé dans des bocaux avec des assaisonnements qui donneront de la saveur aux cornichons. Ils peuvent être épicés, acidulés ou sucrés. Cependant, l’acidité et la douceur proviennent de la saumure. Une saumure de base comprend du vinaigre et de l’eau. Différentes quantités de sucre permettent d’ajuster le niveau de douceur de la saumure.

Faits sur les cornichons

Chaque année aux États-Unis, 5 200 000 livres de cornichons sont consommées. Bien que les cornichons puissent être riches en sodium, ils sont une bonne source de vitamine K. Avec modération, ils constituent une excellente collation.

• Les vendeurs de nourriture servent parfois des cornichons sur un bâton dans les foires ou les carnavals. Ils sont connus sous le nom de cornichons en bâton.
• Une tendance montante aux États-Unis est celle des cornichons frits. Le cornichon est enveloppé dans une pâte ou trempé dans une panure et frit.
• La popularité du cornichon remonte à des milliers d’années, jusqu’en 2030 avant Jésus-Christ. À cette époque, les commerçants importaient des concombres de l’Inde dans la vallée du Tigre. C’est là que les gens ont commencé à conserver et à manger les concombres sous forme de cornichons.
• Cléopâtre attribuait sa bonne mine à son régime de cornichons.
• Même Jules César avait envie des bienfaits des cornichons. Il croyait que les cornichons donnaient de la force physique et spirituelle et en donnait à ses troupes.

Collez un cornichon pour célébrer, mais ne vous arrêtez pas là. Cette collation est polyvalente. Ils font de délicieux ajouts aux salades et aux sandwichs. Broyez-les et faites-en un relish. Vous expérimentez la pizza ? Garnissez-la de cornichons. Si votre Sloppy Joe manque un peu de piquant, ajoutez des cornichons. Bien que tout ne soit pas meilleur avec des cornichons (la crème glacée ?), un peu d’expérimentation va loin avec les cornichons.

Comment observer #NationalPickleDay

Essayez de goûter des carottes, du chou-fleur ou de la pastèque marinés. Même certaines protéines sont marinées, comme les œufs. Quel est votre type de cornichon préféré ? Doux, épicé, à l’aneth ? Faites-le nous savoir en utilisant #NationalPickleDay et en le publiant sur les médias sociaux.

Éducateurs, visitez la salle de classe du calendrier de la Journée nationale pour des idées de projets, des puzzles et plus encore à utiliser dans votre classe.

Histoire de la Journée nationale du cornichon

Bien que cette fête soit célébrée depuis 70 ans à différents jours, le calendrier de la Journée nationale n’a pas identifié le fondateur de la journée. Cependant, en 1949, la première observance a commencé avec l’encouragement de l’Association des emballeurs de cornichons.

Il existe plus de 1 500 journées nationales. N’en manquez pas une seule. Célébrez chaque jour® avec le Calendrier des Journées Nationales® !