Caren White on Master Gardener ja kouluttaja Home Gardeners Schoolissa. Hän on ollut mukana Rutgers Gardensissa yli kymmenen vuotta.

Värikäs intiaanimaissi eli koristemaissi on jo pitkään yhdistetty syksyyn ja erityisesti kiitospäivään. Itse asiassa juuri maissia syötiin ensimmäisellä kiitospäivän aterialla.

Mitä on maissi?

Maissia (Zea mays) ei esiinny luonnossa luonnossa. Se on ihmisen luoma kasvi, joka on tuotettu viimeisten 10 000 vuoden aikana risteyttämällä Meksikosta peräisin olevaa teosinte-nimistä alkuperäisruohoa.

Nykyaikaista maissia, jonka tunnemme, on kolmea lajiketta. Sokerimaissi on jalostettu ihmisravinnoksi. Siinä on enemmän sokeria kuin hammasmaississa tai intialaisessa maississa. Sen valkoiset tai keltaiset jyvät voidaan säilöä, pakastaa, keittää tai syödä suoraan tähkästä.

Hammasmaissi, joka tunnetaan myös nimellä peltomaissi, on myös valkoista tai keltaista, ja sille on ominaista, että jokaisessa ytimessä on selvä lovi. Se on vähemmän makeaa kuin sokerimaissi, ja sitä syötetään karjalle. Dent-maissia käytetään myös teollisuustuotteissa, kuten etanolissa, ja sitä jalostetaan moniin elintarvikkeisiin, joita syömme. Siitä valmistetaan kiistanalaista fruktoosipitoista maissisiirappia. Sekä makea että hammasmaissi ovat uusia tulokkaita.

Intiaanimaissit ovat alkuperäisiä maissilajikkeita, jotka alkuperäisamerikkalaiset kasvattivat teosinteen ruohosta. Sitä kutsutaan piikivimaissiksi, koska sen ytimet ovat ”kovia kuin piikivi”. Ytimissä on vähemmän kosteutta kuin hammas- tai sokerimaisseissa, ja ne kuivuvat paremmin ja pilaantuvat helpommin, mikä oli tärkeä seikka intiaanien kannalta, sillä he olivat riippuvaisia kuivatusta maissista, jonka avulla he saivat ruokaa, kunnes seuraava maissisato kypsyi seuraavana vuonna. Tätä maissia intiaanit opettivat pyhiinvaeltajille. Sitä käytetään edelleen polentan ja hominyn kaltaisissa ruokalajeissa.

Miten kasvatat intialaista maissia

Intiaanimaissia on helppo kasvattaa takapihalla. Maissin pölyttävät tavalliset pölyttäjähyönteiset, kuten mehiläiset, mutta myös tuuli puhaltaa siitepölyä naapurikasveille. Kaikki kolme maissityyppiä pölyttyvät ristipölytteisesti keskenään, joten jos kasvatat myös sokeri- tai hammasmaissia, varmista, että istutat kunkin maissityypin vähintään 300 metrin päähän toisistaan ristipölytyksen välttämiseksi. Valmistele maaperä routimalla tai kääntämällä maa 6-12 tuuman syvyyteen. Maissi on raskassyöjä, joten käytä runsaasti kompostia tai lehtimultaa.

Voit istuttaa siemenet joko riveihin tai kukkuloihin. Jos istutat ne riveihin, istuta yksi siemen joka neljän tuuman välein 18-24 tuuman välein oleviin riveihin. Haluat harventaa taimet 12 tuuman välein, kun ne saavuttavat 4 tuuman korkeuden. Varmista, että kitket aggressiivisesti, jotta maissi ei joudu kilpailemaan rikkaruohojen kanssa ravinteista. Sivuta rivejä kompostilla tai 10-10-10-lannoitteella neljän viikon kuluttua ja sen jälkeen neljän viikon välein, kunnes maissi on kypsynyt.

Vaihtoehtoisesti voitte istuttaa siemenenne kukkuloille intiaanien tavoin. Istuta 3-4 siementä kukkulaa kohti niin, että kukkulat ovat 12 tuuman etäisyydellä toisistaan. Kun kasvit ovat 4 tuuman korkuisia, harventa niitä ja poista kaikki sairaat tai epämuodostuneet kasvit. Voit istuttaa terveitä taimia kukkuloiden tyhjiin paikkoihin. Kitke rikkaruohoja aggressiivisesti ja lannoita kuukausittain.

Amerikkalaiset alkuperäisasukkaat istuttivat peltojaan kolmen sisaren avulla: maissi, kurpitsat ja pavut. Kurpitsan köynnökset varjostivat rikkaruohoja, maissi tarjosi tukea pavuille kiipeämiseen ja pavut tarjosivat elintärkeää typpeä typen nälkäisille maissille ja kurpitsoille. Kaikki palkokasvit, kuten pavut, sitovat typpeä, ja nykyviljelijät käyttävät niitä usein peittokasveina.

Miten korjataan ja kuivataan intialaista maissia

Intialainen maissi on kypsä ja valmis korjattavaksi, kun kuoret muuttuvat ruskeiksi. Korvien irrottaminen varsista on helppoa. Tartu vain yhdellä kädellä varteen ja toisella kädellä korvaan ja repäise sitten korva irti alaspäin suuntautuvin liikkein.

Kuivataaksesi maissisi, kuori kuori koko matkan taaksepäin tähkästä, jolloin kaikki tähkät tulevat esiin. Sido naru kuoren tyven ympärille ja ripusta maissi kuivaan, pimeään paikkaan. Varmista, että maissi ei ole alttiina auringolle kuivumisen aikana. Auringonvalo haalistaa loistavat värit.

Testaa tähkät parin päivän välein painamalla niitä vasten kynsilläsi. Kun ne ovat täysin kovia etkä pysty painamaan niitä kynsilläsi, maissisi on kuivunut ja valmis käytettäväksi koristeena tai askartelussa. Säilyttääksesi maissisi voit sivellä siihen lakan.

Kysymyksiä & Vastauksia

Kysymys: Asun New Mexicossa ja sain paikalliselta intiaanilta aitoja intiaanien maissinjyviä viime elokuussa järjestetyssä festivaalissa. Missä kuussa minun pitäisi istuttaa jyviä kumpareisiin? Onko se istutettava aurinkoiselle alueelle vai pärjääkö se hyvin, jos se on osittain varjossa?

Vastaus: Vastaus: Kuinka onnekas oletkaan, kun olet saanut alkuperäisamerikkalaisen maissin. Harmi, etteivät he myös suositelleet, milloin ja miten se istutetaan! Maissilla on pitkä kasvukausi, joten se istutetaan yleensä 2 viikkoa viimeisen pakkasen jälkeen. Maaperän pitäisi olla siihen mennessä lämmennyt noin 60 F:n lämpötilaan. Siemenet tarvitsevat lämpimän maan itääkseen. Jos maaperä on liian viileä, ne vain istuvat odottamassa, että se lämpenee. Voit istuttaa siemeniä röykkiöihin tai lohkoihin. Kuten useimmat vihannekset, maissi tarvitsee täyttä aurinkoa. Se ei kasva varjossa, ei edes osittain varjossa.

Kysymys:

Vastaus: Valitse parhaat tähkät parhaista tähkistä ja kun olet kuivannut tähkät kunnolla, säilytä ne ilmatiiviissä astiassa jossakin viileässä ja pimeässä (auringonvalon ulottumattomissa) ja kosteassa paikassa. Monet ihmiset säilyttävät säästämiään siemeniä jääkaapissa.

© 2014 Caren White

Caren White (kirjoittaja) 21. toukokuuta 2019:

Siementen liottaminen ennen istutusta on tekniikka, jota käytetään pehmentämään siemeniä, joilla on erityisen kova siemenkuori. Syy siihen, että ne ovat niin kovia, on se, että niiden on selviydyttävä lintujen syömästä. Maissi on ihmisen tekemä kasvi. Siemeniä ei ole koskaan tarkoitettu lintujen levitettäväksi, joten siemenkuoret ovat pehmeitä. Koska siemenet on tehty ihmisen toimesta, siemenet ja alkiot ovat lisäksi hyvin hauraita. Kuuma vesi tappaisi alkiot tehden siemenet steriileiksi.

Marcey 29. huhtikuuta 2019:

Lukaisin eräältä verkkosivulta, että siemeniä tulisi liottaa kuumassa vedessä muutama tunti ennen istutusta, jotta ne pehmenisivät. Onko tämä suositeltavaa?

Caren White (kirjoittaja) on March 30, 2019:

Stephen, pidä hauskaa maissin kasvattamisessa ja sen jälkeen syksyn sisustuksen askartelussa!

stephen on March 30, 2019:

Kiitos kaikesta tiedosta. im growing about 20 plants as a hobby and decor in the fall.

Caren White (author) on October 31, 2014:

So glad you enjoyed it, Shraddhachawla! Ja kiitos lukemisesta ja kommentoinnista.

shraddhachawla on October 31, 2014:

Informative Hub ! Siinä on kaikki mahdolliset yksityiskohdat maissilajikkeista ja sen viljelymenetelmästä.

Caren White (kirjoittaja) on October 31, 2014:

Kiitos, että pidit siitä, Suzette! Minulla on paha tapa katsoa koristeiden kaltaisia asioita ja miettiä ”miten tuo on kasvatettu?”. Kiitos lukemisesta ja kommentoinnista.

Suzette Walker Taosista, NM:stä 31. lokakuuta 2014:

Kiitos, että opastit meitä, miten kasvattaa intiaanimaissia. Tämä oli mielenkiintoista ja informatiivista luettavaa. Sopii niin hyvin syksyyn ja tuleviin juhlapyhiin.

Caren White (kirjoittaja) 17. lokakuuta 2014:

Kiitos, Flourish. Olen iloinen, että pidit siitä.

FlourishAnyway Yhdysvalloista 16. lokakuuta 2014:

Tämä oli mielenkiintoinen. En tiennyt kolmesta siskosta.

Caren White (kirjailija) 15. lokakuuta 2014: