Das perfekte Medium Rare Oven Roasted Prime Rib ist ein beeindruckendes und elegantes Rezept für ein Hauptgericht und eignet sich hervorragend für Festtage. Es ist voller Geschmack, saftig und zergeht praktisch auf der Zunge!
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Ein oder zweimal im Jahr gönnen wir uns dieses teure Stück Fleisch für einen Urlaub oder Geburtstag. Richtig zubereitet ist ein Ribeye-Braten saftig, zart und zergeht praktisch auf der Zunge.
Wir haben ihn dieses Jahr für Big Daddys Geburtstagsfeier zubereitet. Wir haben ihn mit diesen Rezepten serviert.
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Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib ist sehr lecker undund lässt sich ganz einfach im Ofen zubereiten. Für einen 4-Pfund-Braten benötigen Sie etwa 90 Minuten. Achten Sie genau auf Ihr Thermometer, denn Sie wollen diesen teuren Braten nicht überkochen.
Zunächst würzen Sie den Braten großzügig, indem Sie ihn von allen Seiten und in allen Ritzen einreiben.
Die Methode, die ich für diesen Braten verwende, besteht darin, ihn in den ersten paar Minuten bei sehr hoher Hitze im Ofen zu garen. Dadurch wird das Fleisch angebraten und der Saft eingeschlossen.
Ich empfehle dringend ein Thermometer mit Sofortablesung, wenn Sie ein solches zubereiten. Andernfalls müssen Sie in den Braten schneiden, wodurch der ganze Saft austritt, den Sie eigentlich aufbewahren wollten!
Lassen Sie den Braten vor dem Tranchieren immer ruhen. (Dies ist ein sehr gutes Kochmesser zum Tranchieren für den Preis. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, etwas mehr auszugeben, wird dieses Kochmesser viel länger scharf bleiben. Es hat eine großartige Klinge und liegt gut in der Hand.) Ich lege gerne ein großes Stück Alufolie über den Braten und lasse ihn 10 bis 15 Minuten ruhen. Wenn man ihn ruhen lässt, verteilt sich der Saft im ganzen Fleisch.
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Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib
Zutaten
- ausreichend Butter zum Bestreichen des gesamten Bratens
- Meersalz zum Abschmecken
- geschroteter schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 4 Pfund Ribeye-Braten ohne Knochen
Anleitung
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Ofen auf 500 Grad F vorheizen.
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Den Braten mit Butter einreiben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch würzen.
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Den Braten mit der Fettseite nach oben in einen Bräter legen.
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Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten braten, die Hitze auf 325 Grad F reduzieren und weitergaren, bis der Braten in der Mitte rötlich-rosa und saftig ist, etwa 60 Minuten. Die Zeit hängt von der Größe und Dicke des Ribeye ab.
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Ein Thermometer, das sich sofort ablesen lässt, ist ein Muss. Wenn es in die Mitte des Bratens gesteckt wird, sollte es 130-135°F für medium-rare anzeigen.
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Wenn das Thermometer 130-135°F anzeigt, den Braten aus dem Ofen nehmen
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Den Braten auf ein Schneidebrett legen, locker mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Den Braten quer zur Faser in Scheiben schneiden
Notizen
Ernährung
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