Perfekt til underholdning og ferier, Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib er en imponerende og elegant opskrift på en hovedret. Den er fuld af smag, fugtig og smelter praktisk talt på din mund!
Tak for at læse CallMePMc.com! For at holde dig opdateret om, hvad der sker i mit køkken, kan du følge mig på
Pinterest, Facebook, Twitter, Instagram
En eller to gange om året giver vi os i kast med dette dyre stykke kød til en ferie eller fødselsdagsfest. Når den er tilberedt korrekt, er en ribeye-steg saftig og mør, og den smelter nærmest i munden!
Vi lavede den i år til Big Daddy’s fødselsdagsmiddag. Vi serverede den med disse opskrifter.
Sådan sammensætter du en Charcuterie Platter 
Twice Baked Pimento Cheese Potatoes 
Hjemmelavet Sriracha Thousand Island Dressing Wedge Salad Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib
Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib er mund-og er meget enkel at lave i ovnen. Det tager ca. 90 minutter for en 4-punds steg på 4 pund. Hold godt øje med dit termometer, du ønsker ikke at overtilberede denne dyre udskæring.
Først krydres stegen rigeligt, gnid krydderierne ind i alle sider og sprækker.
Den metode jeg bruger til at tilberede denne steg er at tilberede den i ovnen ved meget høj varme de første par minutter. Dette svitser kødet og lukker saften inde. Denne vidunderlige bruning vil også have en masse smag!
Jeg anbefaler stærkt et termometer med øjeblikkelig aflæsning, når du tilbereder en. Ellers bliver du nødt til at skære i stegen, hvilket vil frigive al den saft, du forsøger at holde på!
Lad altid, altid stegen hvile, før den udskæres. (Dette er en rigtig god kokkekniv til udskæring i forhold til prisen. Hvis du ikke har noget imod at bruge lidt mere, vil denne kokkekniv holde sig skarpere meget længere. Den har et godt blad og ligger godt i hånden). Jeg kan godt lide at lægge et stort stykke aluminiumsfolie over stegen og lade den sidde i 10-15 minutter. Ved at lade den hvile, vil saften fordele sig i hele kødet.
Print RecipeShare by Email
Perfect Medium Rare Oven Roasted Prime Rib
Ingredienser
- meget smør til at smøre hele stegen med
- havssalt efter smag
- knust sort peber
- 3 spiseskefulde hakket hvidløg
- 4 pund udbenet ribeye-steg
Instruktioner
-
Varme en ovn op til 500 grader F.
-
Rør smør ud over hele stegen, og krydr kødet med salt, sort peber og hvidløg.
-
Læg stegen med fedtsiden opad i en bradepande.
-
Rist i den forvarmede ovn i 20 minutter, nedsæt varmen til 325 grader F, og fortsæt tilberedningen, indtil stegen er rødlig-rosa og saftig i midten, ca. 60 minutter. Tiden afhænger i virkeligheden af ribeyeens størrelse og tykkelse.
-
Et termometer med øjeblikkelig aflæsning er et must. Når det sættes ind i midten af stegen, skal det vise 130-135°F for medium-rare.
-
Når termometeret viser 130-135°F, tages stegen ud af ovnen
-
Overfør stegen til skærebrættet; dæk den løst med folie og lad den hvile i 15 minutter. Skær stegen i skiver på tværs af kornet
Notes
Næringsindhold
Dette indlæg indeholder affilierede links. Hvis du klikker på linket og foretager et køb, vil jeg modtage en lille provision uden omkostninger for dig. Besøg alle mine anbefalede produkter på Paula’s Picks på Amazon. Læs hele min privatlivspolitik her.
Du kan også finde gode opskrifter her eller på Meal Plan Monday eller Weekend Potluck.
