Národní den okurek

Národní den okurek je uznáním pro kyselé, někdy sladké, a dokonce i pikantní okurky. Každoročně 14. listopadu milovníci nakládaných okurek otevírají pecky své oblíbené konzervované okurky. Může to být koprová, okurková, kornišonová, solená, košer koprová, polská, maďarská, limetková, chlebová a máslová, švédská a dánská nebo kofolová okurka. Ať už si vyberete jakoukoli, jezte je celý den.

Termín pickle pochází z nizozemského slova pekel, což znamená slaný nálev. Ve Spojených státech slovo pickle obvykle označuje nakládané okurky. Nakládat však lze téměř jakékoli ovoce nebo zeleninu.

Proces obvykle začíná blanšírováním, v závislosti na druhu ovoce nebo zeleniny. Poté se produkt zabalí do sklenic s kořením, které okurkám dodá chuť. Mohou být pikantní, trpké nebo sladké. Kyselost a sladkost však pochází z nálevu. Základní nálev obsahuje ocet a vodu. Sladkost nálevu se upravuje různým množstvím cukru.

Fakta o nakládaných okurkách

Ve Spojených státech se každoročně spotřebuje 5 200 000 liber nakládaných okurek. Okurky sice mohou mít vysoký obsah sodíku, ale jsou dobrým zdrojem vitaminu K. S mírou jsou skvělou svačinkou.

• Prodejci potravin někdy na poutích nebo karnevalech podávají okurky na špejli. Říká se jim tyčinkové okurky.
• Vzestupným trendem ve Spojených státech jsou smažené okurky. Nakládané okurky se obalí v těstě nebo se namočí do těsta a osmaží.
• Obliba nakládaných okurek sahá tisíce let do roku 2030 př. n. l. Tehdy obchodníci dováželi okurky z Indie do údolí řeky Tigris. Zde lidé okurky poprvé konzervovali a jedli jako nakládanou zeleninu.
• Kleopatra svůj dobrý vzhled přičítala nakládané zelenině.
• Výhody nakládané zeleniny si dopřával i Julius Caesar. Věřil, že okurky dodávají fyzickou i duchovní sílu, a dával je svým vojákům.

Na oslavu si dejte okurku, ale nezůstávejte jen u toho. Tato svačinka je víceúčelová. Jsou chutným doplňkem salátů a sendvičů. Rozmělněte je a připravte z nich pochoutku. Experimentujete s pizzou? Doplňte ji okurkami. Pokud vašemu Sloppy Joe chybí trochu šmrncu, přidejte okurky. I když ne všechno je s okurkami lepší (zmrzlina?), trocha experimentování se s okurkami hodí.

JAK OBSAHOVAT #NationalPickleDay

Zkuste ochutnat nakládanou mrkev, květák nebo meloun. Nakládají se dokonce i některé bílkoviny, například vejce. Jaký je váš oblíbený druh nakládané zeleniny? Sladkou, pikantní, koprovou? Dejte nám vědět pomocí #NationalPickleDay a příspěvku na sociálních sítích.

Pedagogové, navštivte učebnu Národního denního kalendáře, kde najdete nápady na projekty, hádanky a další materiály, které můžete využít ve své třídě.

HISTORIE NÁRODNÍHO DNE KRYSELÝCH OŘÍŠKŮ

Ačkoli se tento svátek slaví již 70 let v různé dny, Národní denní kalendář neurčil zakladatele tohoto dne. V roce 1949 se však začal poprvé slavit na popud sdružení Pickle Packers Association.

Existuje více než 1 500 národních dnů. Nenechte si ujít ani jeden z nich. Oslavte každý den® s Kalendářem národních dnů®!