Blount a fost prototipul cornerback al epocii sale și un motiv important pentru care Pittsburgh Steelers a fost echipa dominantă a Ligii Naționale de Fotbal din anii 1970. A treia rundă de recrutare a celor de la Pittsburgh Steelers în 1970, el avea mărimea, viteza și rapiditatea necesare pentru această poziție, plus duritatea și abilitatea mentală de a-și adapta tacticile de acoperire și de a excela în ciuda schimbărilor de reguli care îi favorizau pe receptori.
Un Pro-Scouts All-American atât ca safety cât și ca cornerback la Southern University, Blount a devenit titular în secundarul celor de la Steelers începând cu 1972. În acel sezon, el nu a permis niciun eseu. Blount a fost la fel de eficient jucând atât în apărare de zonă, cât și om la om. Cunoscut pentru stilul său de joc dur, specialitatea sa era apărarea „bump-and-run”. Datorită mărimii și vitezei sale, el îi depășea fizic pe primitorii de pase.
La jumătatea carierei sale, însă, regulile privind acoperirea de pase au fost schimbate, făcând ilegală o astfel de hărțuire a unui primitor. Regula avea să ajungă să fie numită regula lui Mel Blount. Blount și-a încheiat cariera cu 57 de intercepții, pe care le-a returnat pentru 736 de metri și două eseuri. A interceptat cel puțin o pasă în toate cele 14 sezoane din NFL și a fost liderul ligii la intercepții cu 11 în 1975. Blount a fost folosit, de asemenea, ca recuperator de kickoff la începutul carierei sale. A totalizat 36 de retururi pentru 911 yarzi și o medie de 25,3 yarzi. El a recuperat, de asemenea, 13 mingi pierdute de adversari, dintre care două le-a returnat pentru eseuri.
Blount, care a fost numit cel mai valoros jucător defensiv din NFL în 1975 de către Associated Press, a câștigat distincția All-Pro în 1975, 1976, 1977 și 1981. De asemenea, a fost selecționat de patru ori în All-AFC și a jucat în cinci Pro Bowls. Recuperarea sa în meciul de campionat AFC din 1979 a dus la touchdown-ul câștigător al echipei Steelers în victoria cu 27-13 asupra celor de la Houston Oilers. Cu un sezon mai devreme, în Super Bowl XIII, interceptarea lui Blount a declanșat o acțiune a celor de la Pittsburgh, care a dus la un eseu în victoria cu 35-31 asupra celor de la Dallas Cowboys.
.