Un restaurant cu influențe mediteraneene vechi de un an, care se afla în fostul Marie Catrib’s, și-a închis porțile săptămâna trecută.

Coproprietarii soț și soție Joel Wabeke și Sarah Wepman – care dețin și That Early Bird Café și Littlebird – au închis săptămâna trecută Kingfisher Restaurant and Deli la 1001 Lake Drive SE în cartierul East Hills din Grand Rapids, după puțin peste un an de activitate.

Pe lângă faptul că era co-proprietar al Kingfisher, Wabeke a fost bucătarul executiv al restaurantului.

Kingfisher a oferit antreuri, omletă, boluri și hașișuri, supe și salate, pâine prăjită și sandvișuri, dulciuri și produse de patiserie și garnituri.

Multe dintre oferte erau disponibile vegetariene, vegane sau fără gluten.

Wepman a declarat anul trecut că obiectivul Kingfisher a fost de a face ca „legumele de sezon să fie în centrul farfuriei”, dar restaurantul a oferit, de asemenea, „carne și fructe de mare de înaltă calitate.”

Gastronomia sa a fost inspirată de întreaga regiune mediteraneană, din Africa de Nord, Turcia și sudul Europei.

.