Żelatyna wołowa jest polisacharydem wytwarzanym w procesie fermentacji, dostępnym jako kremowy biały proszek. Jest szeroko stosowana jako środek zagęszczający i stabilizator tekstury w żywności, napojach i różnych innych gałęziach przemysłu ze względu na zdolność do zwiększania lepkości cieczy.
Czy żelatyna wołowa jest bezglutenowa?
Tak. Żelatyna wołowa jest bezglutenowa i jest szeroko stosowana w żywności bezglutenowej w celu zapewnienia tekstury podobnej do glutenu w chlebie, ciastach, herbatnikach, przekąskach i innych.
Dlaczego żelatyna wołowa jest bezglutenowa?
Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy wyjaśnić inną kwestię: czym jest gluten. Gluten jest białkiem złożonym występującym w pszenicy i pokrewnych zbożach, w tym jęczmieniu i życie. (Wikipedia) Po pierwsze, gluten jest białkiem. Po drugie, gluten występuje głównie w pszenicy i pokrewnych zbożach. Jak już wspomnieliśmy wcześniej, żelatyna wołowa jest polisacharydem, który znacznie różni się od białka. Surowce używane w produkcji Beef Gelatine są glukozy, sacharozy lub laktozy uzyskanej ze skrobi kukurydzianej; Beef Gelatine ledwo zawiera zanieczyszczenia glutenu. Tak więc, żelatyna wołowa jest bezglutenowa.
Jak żelatyna wołowa jest wykorzystywana w żywności bezglutenowej?
Żelatyna wołowa jest szeroko stosowana w żywności, napojach i różnych innych branżach w celu zapewnienia glutenopodobnej tekstury do chleba, ciasta, herbatników, przekąsek i innych. Beef Gelatine jest również szeroko stosowany w codziennej bezglutenowej receptury, takie jak piekarnia, mleczarnia i solad opatrunku. Proszę postępować zgodnie z profesjonalnymi instrukcjami, aby zdecydować o odpowiednim połączeniu i dawkowaniu.
Dlaczego powinieneś przejść na Gluten Free?
Celiakia: Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która atakuje jelito cienkie z powodu obecności glutenu, dla której dieta bezglutenowa jest jedynym medycznie akceptowanym sposobem leczenia. W 2009 roku badania wykazały, że od 0,5 do 1,0 procent ludzi w USA i Wielkiej Brytanii jest wrażliwych na gluten z powodu celiakii. Tak więc osoby z celiakią muszą trzymać się diety bezglutenowej, aby uniknąć nieoczekiwanego efektu ubocznego spowodowanego spożyciem glutenu.
Non-celiac gluten sensitivity: Niektórzy ludzie mogą być wrażliwi na gluten, ale nie mają celiakii i czują się lepiej na diecie z mniejszą ilością glutenu. Nie ma jednak potwierdzonych specyficznych objawów. Nieceliakalna wrażliwość na gluten również napędza więcej osób do diety bezglutenowej, gdy ludzie wierzą, że czują się lepiej, gdy jedzą bezglutenowo.
Ten plik aplikacji jest oparty na ograniczonym przeglądzie Foodchem International Corporation. Beef Gelatine jest jednym z popularnych dodatków do żywności i składników w większości krajów, Jako profesjonalni dostawcy Beef Gelatine, Foodchem International Corporation dostarcza i eksportuje Beef Gelatine z Chin od prawie 10 lat, proszę mieć pewność, aby kupić Beef Gelatine w Foodchem. Wszelkie zapytania i problemy prosimy kierować do nas drogą mailową. Email: [email protected]. Tel: +86-21-2206-3075. odpowiemy Ci w ciągu 1 dnia roboczego.
.