Kto jest gotowy na wieczór randkowy? Świeże daktyle to owoce, które rosną w kiściach (podobnie jak winogrona) z palmy daktylowej w suchym i ciepłym klimacie. W Kanadzie jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania ich w formie suszonej: z pomarszczoną brązową skórką i miękkim, dżemowatym wnętrzem. I choć istnieje wiele różnych odmian daktyli, ja preferuję Medjool, które są większe niż przeciętne daktyle i mają bogaty, karmelowy smak. Są one również świetną podstawą do trzymania w spiżarni, aby szybko się przegryźć, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, i mają długi okres przydatności do spożycia, o ile przechowujesz je w szczelnie zamkniętym pojemniku. (Podobnie jak inne suszone owoce, mogą wyschnąć i stać się twardsze, jeśli są wystawione na działanie powietrza.)
Pomimo że zawartość cukru w daktylach jest wysoka, badania wykazały, że daktyle mają niski wpływ glikemiczny dzięki wysokiej zawartości błonnika, co oznacza, że zapewniają powolny i stały strumień energii (w przeciwieństwie do „zrywu i załamania” z rafinowanego cukru.)
Daktyle mają zaskakującą wszechstronność w kuchni. Mogą być używane do pieczenia (jeden z moich ulubionych deserów – kleisty pudding toffi – zawiera daktyle w roli głównej), zastępują cukier, syrop klonowy lub miód w smoothies i napojach, a także dodawane są do pikantnych dań, aby nadać im odrobinę słodyczy. Oto niektóre z naszych ulubionych sposobów wykorzystania tego lepkiego i słodkiego suszonego owocu.
Pyszne placki daktylowe to prosta mieszanka brązowego cukru, płatków owsianych, masła i słodkich daktyli – pocieszający przysmak na przytulne zimowe popołudnie. Jeśli jest jakiś wypiekowy odpowiednik przytulenia, to jest to właśnie to. Poznaj przepis na staromodne placki daktylowe.
Chrupiący, słony bekon i słodkie daktyle pięknie łączą się w tej mieszance zielonych liści. Wykończ ją odrobiną cytrusowej pomarańczy w dressingu, a będziesz mieć jedną dekadencką sałatkę. Dodaj opcjonalnie pokrojonego kurczaka z rożna, aby uczynić z niej danie główne. Pobierz zieloną sałatkę z bekonem i daktylami przepis.
Grillowany ser to ostateczny comfort food. My podnieśliśmy klasykę do rangi haute-status dzięki domowej roboty konfiturze daktylowej i radicchio, które pasują do całego chleba na zakwasie, który piekłeś. Pobierz przepis na grillowany ser dla smakoszy z dżemem daktylowym.
Klasyczny brytyjski deser, to deluxe wilgotne biszkoptowe ciasto jest słodzone daktylami i brązowym cukrem. Pobierz przepis na sticky toffee pudding z sosem karmelowym.
Reklama
Quinoa zostaje podrzucona z daktylami, cynamonem i ciecierzycą w tym inspirowanym Bliskim Wschodem daniu bocznym. Get the cinnamon quinoa with dates recipe.
Mogą wyglądać fantazyjnie, ale są proste w wykonaniu i stanowią świetną przekąskę, którą możesz mieć pod ręką. Zdobądź przepis na czekoladowe trufle daktylowe.
Te faszerowane daktyle są tak łatwe do zrobienia, że nie potrzeba nawet przepisu. Wystarczy usunąć pestki z daktyli Medjool, następnie nadziać każdy z nich miękkim kozim serem (lub serkiem śmietankowym) i nałożyć na wierzch posiekane, opiekane pekany i świeży tymianek. Skropić miodem dla dodatkowej słodyczy, jeśli chcesz.
Reklama
Bogate, wystawne i celebrujące, to prawdziwa uczta gulaszu. Ciemne, podobne do melasy daktyle rozpływają się w głębokim, intensywnym sosie, ale nie przytłaczają go słodyczą. Pobierz przepis na podudzia jagnięce z daktylami i melasą z granatów.
Te mini crostini z grillowanym serem, dzięki połączeniu cambozoli i daktyli, mają idealny rozmiar przekąski. Pobierz przepis na crostini z cambozolą i daktylami.
Zrobienie własnych batonów energetycznych dla zastrzyku energii w środku dnia nie może być prostsze z zaledwie 4 składnikami i robotem kuchennym. Poznaj przepis na śniadaniowy baton energetyczny.
Reklama
.