Geïnspireerd door Mexicaanse maïs, zal deze gemakkelijk te maken dip gegarandeerd een hit zijn op uw volgende feest of bijeenkomst! Mexicaanse Maïs Dip is romig, kaasachtig met precies de juiste hoeveelheid kruiden van pepers. Voeg een scheutje versgeperste limoen toe en je hebt een feest in elke hap.
Als je ooit Mexicaanse maïs hebt geprobeerd, weet je hoe lekker het is. Met de onverwachte smaakcombinatie van maïs, kaas, mayo en kruiden is het na één hap al verslavend. De eerste keer dat ik het probeerde, was ik smoorverliefd. Nu heb ik een probleem. Ik heb Mexicaanse maïs veranderd in een dip. Ja, dat is een probleem.
Ik heb deze dip een paar weken geleden gemaakt. Het was een soort experiment. Ik had wat vrienden op bezoek en wilde iets nieuws om te serveren. Ik maakte deze dip in ongeveer 15 minuten, pakte wat chips, en ging naar binnen voor een smaaktest. Toen begonnen de problemen. Ik ben duidelijk geweest dat ik nog nooit een dip heb ontmoet die ik niet lekker vond en deze is naar de top van mijn all-time beste lijst geschoten.
Na nog een paar hapjes van de dip, kon ik mezelf bij elkaar rapen. Het was moeilijk, maar ik kreeg het voor elkaar. Ik serveerde deze ongelooflijke dip aan mijn vrienden en ze vonden het heerlijk. Aan het eind van de avond was er nog maar een klein beetje over en dat heb ik met een van mijn gasten mee naar huis genomen. Met deze dip is het moeilijk om dat oude gezegde “alles met mate” in praktijk te brengen. Alle gekheid op een stokje.
- Wat heb je nodig om Mexicaanse maïsdip te maken
- Een paar tips voor het maken van dit recept
- Kan dit recept van te voren gemaakt worden?
- Wat te serveren met Mexicaanse Maïs Dip
- Wilt u meer lekkere dips? Probeer deze eens:
- Laat het me weten als je dit recept hebt gemaakt!
- Je kunt het hieronder beoordelen, een reactie achterlaten, of een foto maken. Tag me gewoon op Instagram bij #asouthernsoul
- Mexican Corn Dip
- Ingrediënten
- Instructies
Wat heb je nodig om Mexicaanse maïsdip te maken
- Witte of gele maïs
- Gele chilipepers
- Mayonaise
- Zure room
- Chilipoeder
- knoflookpoeder
- limoensap
- Cotijakaas of feta
- Cilantro of peterselie
- zout
Als u nog nooit Mexicaanse straatmaïs hebt gegeten, zult u misschien een beetje verbijsterd zijn over dit recept. De eigenlijke naam is “Elote”, wat in het Spaans maïs op de kolf betekent. Het is een populaire snack die wordt verkocht op festivals en door straatverkopers in Mexico.
Een paar tips voor het maken van dit recept
- Als eerste, laat de maïs uitlekken. Je hoeft het niet te spoelen, maar zorg ervoor dat het goed is uitgelekt. Ik gebruik graag een blik gele maïs en een blik witte maïs voor dit recept. Als je verse maïs hebt, kun je wat maïs toevoegen aan de ingeblikte maïs voor een knapperige, verse bite.
- Daarna meng je in een grote kom de mayonaise, zure room, chilipeper, knoflookpoeder, chilipoeder en limoensap.
- Nu is het tijd voor de kaas. Cojita kaas (of Feta) komt in een blok, dus je zult een vork moeten gebruiken om het in kruimels te breken. Voeg op dit punt in het recept de helft van de kaas toe aan het romige mengsel en roer.
- Om alles bij elkaar te brengen, vouwt u met een spatel de maïs erdoor. Voeg de rest van de kaas toe en proef. Pas de smaak aan en u bent klaar om te serveren.
Wil je dit recept een beetje anders maken? Ga je gang. Voeg er verse, gehakte jalapeños aan toe voor een pittige kick. Het is ook lekker met gehakte rode of groene ui.
Kan dit recept van te voren gemaakt worden?
Absoluut! De hele schotel kan worden gemaakt in ongeveer 15 minuten en bewaard in de koelkast tot tijd om te serveren. Denk eraan, vooraf klaarmaken, ja. Kun je het invriezen, nee. Omdat het mayo en zure room als ingrediënten heeft, zal het niet goed invriezen.
Wat te serveren met Mexicaanse Maïs Dip
Ik hou ervan om deze dip te serveren met grote Frito maïs chips. Het is ook geweldig met tortilla chips, of aardappel chips. Mexicaanse Maïs Dip is een geweldige aanvulling op een crudite schotel geserveerd met verse groenten. Lekker!
Wilt u meer lekkere dips? Probeer deze eens:
- Million Dollar Dip
- Avocado Salsa
- Roasted Garlic Hummus
- Pimento Cheese Sausage Dip
- Crock Pot Reuben Dip
Laat het me weten als je dit recept hebt gemaakt!
Je kunt het hieronder beoordelen, een reactie achterlaten, of een foto maken. Tag me gewoon op Instagram bij #asouthernsoul
Mexican Corn Dip
Print Pin
Ingrediënten
- 2 15.25 ons blikje hele maïskorrels, uitgelekt
- 1 blikje gehakte groene pepers van 4 ons
- 1/4 kop mayonaise
- 1/4 kop zure room
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 kop Cotija of Feta kaas, verbrokkeld
- 2 eetlepels cilantro of peterselie,
- 1 limoen, geperst
- 1/2 theelepel zout
Instructies
-
Voeg in een grote kom de mayonaise, zure room, groene pepers, knoflookpoeder, chilipoeder, limoensap, zout en de helft van de kaas toe. Roer alles goed door elkaar.
-
Voeg de uitgelekte maïs toe en roer alles goed door elkaar. Strooi de rest van de kaas en de koriander erover en schep alles om. Onmiddellijk serveren of in de koelkast bewaren.
