Deixe-se de ouvir que alguns alimentos são considerados nightshades?

O termo nightshade refere-se à família das Solanáceas, uma variedade diversificada de flores, arbustos e árvores. Todas as sombras noturnas compartilham certas propriedades, a mais famosa (ou infamemente) que contêm produtos químicos chamados alcalóides. Altos níveis de alcalóides (por exemplo, em beladona, conhecidos como sebes mortíferos) tornam alguns deles extremamente tóxicos para os seres humanos. A planta do tabaco é uma sombra noturna e contém altos níveis de nicotina alcalóide. Em concentrações muito baixas, os alcalóides são usados como medicamentos.

Os legumes de sombra são comestíveis e bastante comuns na nossa dieta diária, incluindo tomates, batatas brancas e vermelhas (não batata-doce), campainha e pimentão, e beringela. Eles contêm quantidades muito pequenas de alcalóides. Estes alimentos noturnos são embalados com compostos saudáveis, particularmente vitaminas A e C, outros carotenóides e antioxidantes.

No entanto, algumas pessoas (e dietas fadadas) podem evitar os efeitos nocturnos porque têm a reputação de causar inflamação. Como mencionado em A Ciência de Viver Bem: Além do câncer, a inflamação crônica está associada a muitas doenças modernas (câncer, doenças cardíacas, diabetes), e estamos tentando comer alimentos que ajudam a reduzir a inflamação, não a aumentar. No entanto, não existem provas científicas significativas que sustentem uma ligação entre o consumo normal de legumes à noite e a inflamação. Além disso, os nutrientes dos tecidos nocturnos – como os carotenóides do tomate e do pimentão, e as antocianinas da planta do ovo – actuam como antioxidantes para proteger as células e o ADN quando a inflamação está presente. Preocupado com as ligações dietéticas à inflamação? A evidência que liga açúcar e gordura saturada à inflamação é muito mais forte.

Você pode ter ouvido ou lido que se você tem um distúrbio auto-imune, os sedativos noturnos supostamente representam um risco de exacerbar os sintomas como resultado do seu conteúdo alcalóide. No entanto, nenhum estudo controlado em larga escala descobriu que os sebes nocturnos são maus se você não for alguém com um distúrbio auto-imune. De facto, alguns tomates-nocturnos comestíveis, para os alimentos básicos da dieta mediterrânica, muitas vezes considerados como sendo uma das dietas que mais prolongam a vida no planeta!

Como sempre, verifique com o seu médico para ter a certeza de que estes legumes se misturam com as suas necessidades nutricionais pessoais.