回答

はい、すべての油は、1グラムの脂肪に対して9キロカロリーを含みます。 食用油の違いは、健康によい一価不飽和脂肪と、健康によくないトランス脂肪酸や飽和脂肪酸の割合です。 一価不飽和脂肪は、コレステロール値を下げ、2型糖尿病のリスクを下げる働きがあると言われています。 飽和脂肪酸はコレステロール値を上昇させ、心臓病を引き起こす可能性があることが知られています。 しかし、トランス脂肪酸は、善玉コレステロール値を下げるため、心臓病のリスクを高める可能性があります。
以下は、私たちが調理する一般的な油脂の大さじ1杯の脂肪値です：
オリーブオイル：飽和1.86g、一価9.845g、多価1.421g
キャノーラ油：1.124g飽和、8.195gモノ、4.076g多価不飽和、0.047gトランス脂肪
野菜（パームカーネル）：11.084g飽和、1.550gモノ、0.218g多価不飽和
バター: 飽和7.294g、一価2.985g、多価不飽和0.432g、トランス脂肪酸0.465g、コレステロール31mg
オリーブオイルを料理に使うことで、健康効果の違いが分かりますね。 オリーブオイルを料理に取り入れるためのレシピをチェックしてみましょう

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