Million Dollar Pound Cake è un dessert burroso e decadente da servire per ogni occasione. È perfettamente delizioso servito liscio o condito con panna montata e bacche fresche. Abbastanza facile per qualsiasi giorno della settimana e un grande dessert per celebrazioni, vacanze e occasioni speciali.

Qualche tempo fa stavo guardando il raccoglitore di mia madre con le sue ricette preferite. Mi sono imbattuta in un ritaglio della rivista Rural Electric Arkansas con la classica ricetta della Million Dollar Pound Cake e sapevo che la mia famiglia l’avrebbe amata.

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Ci sono alcuni semplici passi per fare questa torta e ci vuole un po’ di tempo per cuocerla ma ne vale totalmente la pena. Questa è una delle torte più deliziose che abbia mai preparato.

Con pochi ingredienti, ho quasi sempre tutto a disposizione per preparare questa torta ricca e burrosa. E’ un successo sicuro per la voglia di dolce.

Come fare il Million Dollar Pound Cake:

• Aggiungi il burro in una ciotola e sbatti con un mixer elettrico fino a renderlo soffice e leggero. Aggiungere gradualmente lo zucchero con il mixer in funzione.
• Mescolate le uova una alla volta fino ad incorporarle.

• Poi, aggiungere la farina con il mixer al minimo, un po’ alla volta, alternando con il latte. Mescolare fino a quando tutto è combinato.
• Aggiungere gli estratti di vaniglia e di mandorle.

• Ingrassare e infarinare una teglia da bundt.

• Versare la pastella della torta e lisciare uniformemente.

• Cuocere per 1 ora 30 a 1 ora 40 minuti.
• Freddare in padella per 10 minuti.

• Rimuovere su una griglia per raffreddare completamente.

• Fetta e servire semplice o con panna montata e frutti di bosco freschi.

Consigli per la cottura del Pound Cake:

• Assicuratevi di ungere bene la vostra teglia e infarinarla. Questo farà sì che la torta non si attacchi.
• Cuocere sulla griglia centrale del forno in modo che la parte superiore non sia troppo dorata.
• Controlla il grado di cottura della tua torta circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Le temperature del forno possono variare. Inserendo uno stuzzicadenti lungo o un coltello affilato vicino al centro, la torta uscirà pulita quando sarà cotta.
• Utilizzare un coltello affilato per staccare la torta dai bordi della teglia prima di toglierla.
• Lasciare raffreddare completamente la torta per ottenere fette belle e pulite.

Come conservare il plumcake:

Il plumcake può essere avvolto con della pellicola trasparente e conservato a temperatura ambiente fino a tre giorni. Se refrigerato, si conserva fino a circa una settimana.

Si può anche congelare il plumcake avvolgendolo in diversi strati di pellicola e mettendolo in un sacchetto da freezer o avvolto in un foglio di alluminio. Si conserva circa 6 mesi nel congelatore. Scongelare a temperatura ambiente prima di servire.

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Migliori strumenti per cuocere il Pound Cake:

Bundt Pan o Tube Pan: funziona meglio per questa ricetta. Si potrebbe anche dividere in due teglie per pagnotte.

Miscelatore elettrico: il migliore per mescolare la pastella nel modo più leggero e soffice possibile.

Spatola a spicchi: essenziale per raschiare la pastella nella teglia.

Griglia di raffreddamento: perfetta per raffreddare torte e biscotti.

Coltello seghettato: ottimo per ottenere quelle fette perfette.