Par Richard Thomas

Cote : A-

Michter’s 10 Year Old Single Barrel Bourbon
(Crédit : Richard Thomas)

L’une des choses particulières à propos de la sortie annuelle du Michter’s 10 Year Old Bourbon et 10 Year Old Rye est qu’il s’agit de deux sorties annuelles, limitées et toutes deux de barils uniques. C’est une formule conçue pour, potentiellement en tout cas, présenter un profil de saveur assez variable. La seule chose constante à ce sujet d’une année à l’autre a été, dans mon expérience en tout cas, que j’ai préféré la bouteille de seigle que j’ai eue à la bouteille de bourbon.

Si vous regardez à nouveau ci-dessus et que vous savez à quel point je suis un classificateur conservateur, vous pourriez deviner que tel n’a pas été le cas cette année. Ma bouteille provient du baril 20D723, soit dit en passant, et je l’expose comme mon bourbon spécial sur l’étagère pour l’automne 2020.

Le Bourbon
Cette coulée a un aspect légèrement ambré dans le verre, une coloration avec juste un peu trop de brun pour rester cuivrée. Le nez a un caractère humide portant une brume épicée et boisée planant au-dessus d’une portion fraîche de crème brûlée.

Le liquide est soyeux, mais sec. Les épices boisées sont assises sur une plateforme de bonbons, une combinaison extra terreuse de cacao, de caramel, de sirop d’érable et de nougat. La finale est longue, sèche et épicée, se terminant par un soupçon de charbon de baril.

Ce baril particulier de Michter’s 10 ans d’âge est sorti comme une touche légère, mais sophistiquée… sophistiquée sans être ouvertement complexe, non plus. Si je devais le décrire comme une personne, je nommerais Katherine Hepburn.

Le prix
Le prix recommandé est de 130 $ par bouteille.