Por Richard Thomas

Calificación: A-

Bourbon Michter’s 10 Year Old Single Barrel
(Crédito: Richard Thomas)

Una de las cosas peculiares del lanzamiento anual del Michter’s 10 Year Old Bourbon y del 10 Year Old Rye es que ambos son lanzamientos anuales y limitados y ambos son barriles únicos. Es una fórmula diseñada para, en todo caso, presentar un perfil de sabor bastante variable. Lo único consistente de año en año ha sido, en mi experiencia al menos, que he preferido la botella de centeno que obtuve sobre la de bourbon.

Si vuelven a mirar arriba y saben lo conservador que soy para calificar, podrían adivinar que tal no fue el caso este año. Mi botella es de la barrica 20D723, por cierto, y la estoy colocando como mi bourbon especial en la estantería para el otoño de 2020.

El Bourbon
Este vertido tiene un aspecto de ámbar claro en la copa, una coloración con sólo un poco de marrón de más para seguir siendo cobrizo. La nariz tiene un carácter húmedo que lleva una niebla especiada y amaderada que se cierne sobre una porción fresca de creme brulee.

El líquido es sedoso, pero seco. Las especias amaderadas se asientan sobre una plataforma de bondad de barra de caramelo, una combinación extra terrenal de cacao, caramelo, jarabe de arce y turrón. El final es largo, seco y especiado, y termina con una pizca de carbón de barril.

Este barril en particular de Michter’s 10 Year Old resultó ser un toque ligero, pero sofisticado… sofisticado sin ser abiertamente complejo, tampoco. Si tuviera que describirlo como una persona, nombraría a Katherine Hepburn.

El precio
El precio recomendado es de 130 dólares por botella.