Rindergelatine ist ein durch Fermentation hergestelltes Polysaccharid, das als cremeweißes Pulver erhältlich ist. Es ist weit verbreitet als Verdickungsmittel und Texturstabilisator in der Lebensmittel-, Getränke- und verschiedenen anderen Industrien wegen seiner Fähigkeit, die Viskosität von Flüssigkeiten zu erhöhen.
Ist Rindergelatine glutenfrei?
Ja. Rindergelatine ist glutenfrei und wird häufig in glutenfreien Lebensmitteln verwendet, um Brot, Kuchen, Keksen, Snacks und anderen eine glutenähnliche Textur zu verleihen.
Warum ist Rindergelatine glutenfrei?
Um diese Frage zu beantworten, müssen wir eine andere Frage klären: was ist Gluten. Gluten ist ein zusammengesetztes Protein, das in Weizen und verwandten Getreidesorten, einschließlich Gerste und Roggen, vorkommt. (Wikipedia) Erstens: Gluten ist ein Protein. Zweitens ist Gluten hauptsächlich in Weizen und verwandten Getreidesorten enthalten. Wie bereits erwähnt, ist Rindergelatine ein Polysaccharid, das sich deutlich von Protein unterscheidet. Die für die Herstellung von Rindergelatine verwendeten Rohstoffe sind Glukose, Saccharose oder Laktose, die aus Maisstärke gewonnen werden; Rindergelatine enthält kaum Verunreinigungen durch Gluten. Daher ist Rindergelatine glutenfrei.
Wie wird Rindergelatine in glutenfreien Lebensmitteln verwendet?
Rindergelatine wird häufig in der Lebensmittel-, Getränke- und verschiedenen anderen Industrien verwendet, um Brot, Kuchen, Keksen, Snacks und anderen eine glutenähnliche Textur zu verleihen. Rindergelatine wird auch in der täglichen glutenfreien Zubereitung von Backwaren, Molkereiprodukten und Salatdressings verwendet. Bitte befolgen Sie die Anweisungen von Fachleuten, um die geeignete Kombination und Dosierung zu bestimmen.
Warum sollten Sie glutenfrei leben?
Zöliakie: Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die den Dünndarm aufgrund des Vorhandenseins von Gluten angreift und bei der eine glutenfreie Ernährung die einzige medizinisch anerkannte Behandlung ist. Untersuchungen aus dem Jahr 2009 ergaben, dass zwischen 0,5 und 1,0 Prozent der Menschen in den USA und im Vereinigten Königreich aufgrund einer Zöliakie empfindlich auf Gluten reagieren. Daher müssen Menschen mit Zöliakie eine glutenfreie Ernährung einhalten, um unerwartete Nebenwirkungen durch den Verzehr von Gluten zu vermeiden.
Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität: Manche Menschen reagieren zwar empfindlich auf Gluten, leiden aber nicht an Zöliakie und fühlen sich bei einer glutenarmen Ernährung besser. Es lassen sich jedoch keine spezifischen Symptome nachweisen. Die Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität führt auch dazu, dass sich mehr Menschen glutenfrei ernähren, wenn sie glauben, dass sie sich besser fühlen, wenn sie sich glutenfrei ernähren.
Dieses Antragsdossier basiert auf einer begrenzten Überprüfung der Foodchem International Corporation. Rindfleisch Gelatine ist einer der beliebtesten Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten in den meisten Ländern, als eine professionelle Rindfleisch Gelatine Lieferanten, Foodchem International Corporation hat die Lieferung und den Export von Rindfleisch Gelatine aus China für fast 10 Jahre, bitte sicher sein, Rindfleisch Gelatine bei Foodchem kaufen. Wenn Sie Fragen oder Probleme haben, können Sie uns gerne eine E-Mail schicken. E-Mail: [email protected]. Tel: +86-21-2206-3075. Wir werden Ihnen innerhalb von 1 Arbeitstag antworten.