En lamel eller gæller er en papiragtig hymenofore ribbe under hatten på nogle svampearter, oftest, men ikke altid, agarics. Lamellerne bruges af svampene som et middel til sporespredning og er vigtige for artsidentifikation. Gællernes fastgørelse til stænglen klassificeres på grundlag af gællernes form set fra siden, mens farve, sammenvoksning og formen af de enkelte gæller også kan være vigtige kendetegn. Desuden kan gæller have karakteristiske mikroskopiske eller makroskopiske træk. F.eks. siver Lactarius-arter typisk latex fra deres gæller.

Lactarius subdulcis frugtlegemer med fremtrædende adnate gæller. Formen, farven, tætheden og andre egenskaber (f.eks. at gællerne her lækker latex) er vigtige, når man skal identificere svampearter.

“Falske” gæller hos Craterellus tubaeformis

Det blev oprindeligt antaget, at alle svampe med gæller var Agaricales, men efterhånden som svampe blev undersøgt mere detaljeret, blev det påvist, at nogle arter med gæller ikke var det. Det er nu klart, at der er tale om konvergent evolution (dvs. at gællelignende strukturer udviklede sig separat) snarere end at være et anatomisk træk, der kun udviklede sig én gang. Den tilsyneladende årsag til, at forskellige basidiomyceter har udviklet gæller, er, at det er den mest effektive måde at øge forholdet mellem overfladeareal og masse på, hvilket øger potentialet for sporeproduktion og spredning.

Andre grupper af svampe, der bærer gæller, omfatter:

• Slægterne Russula og Lactarius fra Russulales.
• Flere slægter i Boletales, herunder Gomphidius og Chroogomphus samt Tapinella atrotomentosa (som traditionelt er blevet kaldt Paxillus atrotomentosus) og andre arter i denne slægt, Falsk kantarel (Hygrophoropsis aurantiaca).
• Sådanne polypore-lignende svampe som daedaleopsis confragosa, Lenzites betulina og Gloeophyllum sepiarium.

Medlemmer af de to beslægtede slægter af kantareller, Cantharellus og Craterellus, har rudimentære lamelstrukturer, der undertiden omtales som “falske gæller”. De adskiller sig fra “ægte gæller”, fordi strukturen af den frugtbare overflade (“hymenium”) fortsætter ubrudt over gællekanten, så de er ikke meget mere end folder, rynker eller årer. Slægten Gomphus har også falske gæller. Disse primitive lameller viser, hvordan udviklingen mod ægte gæller sandsynligvis er foregået.