Ho-Sang rozdělil svou juniorskou kariéru mezi Windsor a Niagaru v Ontario Hockey League. V 256 zápasech OHL nasbíral 292 bodů (82 gólů a 210 asistencí). Ho-Sang, kterého si Islanders vybrali v prvním kole draftu NHL v roce 2014 (28. místo), se stal profesionálem v sezóně 2016-17 v týmu Bridgeport v American Hockey League. V 50 zápasech nasbíral 36 bodů (10 gólů, 26 asistencí) a stal se nováčkem měsíce CCM/AHL za únor 2017, když ve 12 zápasech nasbíral 15 bodů (5 gólů, 10 asistencí) a měl hodnocení plus 9.

Ho-Sang debutoval v NHL za Islanders 2. března 2017 na ledě Dallasu Stars a o pět dní později vstřelil svůj první gól v NHL na ledě Edmontonu Oilers. V týmu Islanders zůstal po zbytek sezóny a v 21 zápasech zaznamenal 10 bodů. Ho-Sang nosí číslo 66 na počest bývalého centra Pittsburghu Penguins Maria Lemieuxe.

Ho-Sangův otec Wayne Ho-Sang je jamajského a čínského původu a hrál profesionálně tenis v Kanadě. Jeho matka Erika pochází z Chile. Ho-Sang se narodil a vyrůstal v Torontu.