Image by Instagram fan @santabarbarapublicmarket

Santa Barbara je rájem každého gurmána a není zde nouze o rozmanité kuchyně, které můžete ochutnat a pozřít. Jednou z nejvýznamnějších kulturních kuchyní v Santa Barbaře je bezpochyby mexická kuchyně, takže je téměř nemožné nenarazit na mexickou restauraci a okamžitě nezačít toužit po lahodném taco.

Ačkoli známá místa v Santa Barbaře neustále přitahují davy lidí a mají skvělé jídlo, místní obyvatelé a zdatní turisté vědí, že nemají ignorovat četná malá, stejně chutná místa, která nabízejí možnost přeskočit frontu a poznat něco jiného. Abyste si vy i vaše břicha zajistili ty nejlepší tacos, které Santa Barbara nabízí, nechte se vůní čerstvě upečených tortill zavést do ulice Milpas, daleko od ruchu centra Santa Barbary.

TACO TREK MILPAS

Kvintesencí podniku Milpas je Taqueria El Bajio (129 N Milpas Street). Jedná se o rodinný podnik, který nabízí tradiční domácí mexické pokrmy a není možné udělat chybu, když si objednáte z rozsáhlého jídelního lístku. Mezi oblíbené patří tacos carnitas a tamales, zejména z kukuřice a vepřového masa.

Cesar’s Place (712 N Milpas Street) má dva palce nahoru za čerstvé mořské plody – a na jídelním lístku je jich na výběr spousta. Objednejte si ceviche campechana, čerstvou směs ryb, krevet a chobotnic, podávanou s domácími křupavými tortillami a slanými krekry, nebo se vydejte netradiční cestou a dejte si velký talíř ryby s hranolky. Ať už se rozhodnete pro cokoli, očekávejte, že budete odcházet spokojení a najedení.

Jedním z podniků na ulici Milpas, který není takovým tajemstvím, je Los Agaves (600 N Milpas St), a je snadné pochopit proč. Veselý interiér se stoly ze dřeva a španělských dlaždic vítá dychtivé zákazníky, kteří se řadí do fronty na objednávku. Na jídelním lístku najdete několik pokrmů z mořských plodů a autentických mexických jídel.

Pokud víte něco o mexické kuchyni v Santa Barbaře, můžete s jistotou říct, že jste pravděpodobně slyšeli o La Super-Rica Taqueria (622 N Milpas Street), oblíbené místní prodejně taco Julie Childové. Není to o moc víc než cementová bouda s jasně modrým exteriérem, ale La Super Rica přitáhla spoustu pozornosti médií díky své slavné klientele a skvělým tacos (viděl někdo video Katy Perry k písni „This Is How We Do“? La Super Rica se v něm speciálně objevuje). Široká pozornost má i své stinné stránky, například téměř neustálou frontu, která se táhne až za roh, kde stojí tato chatrč. Po celá léta však zůstává ikonickou postavou milpaských taquerií, takže se dá říct, že lidem stojí za to si na ni počkat.

STATE STREET TACOS AND BEYOND

Pokud je problém s časem a dopravou, zajděte si do jednoho ze skrytých klenotů u State Street, kde si rychle a sytě zaženete hlad.

Milovníci masa pozor – pokud jste ochotni vyhovět, čeká vás bohatý exotický výběr. Legendární Lilly’s Taqueria (310 Chapala St) v centru města a s druhou pobočkou v Goletě nabízí cabeza, cachete, lengua, labio a ojo tacos – neboli hovězí hlavu, tvář, jazyk, ret a oko. Pro ty, kteří se necítí tak odvážně, jsou k dispozici krotké varianty, například kuřecí a vegetariánské. U Lilly’s je téměř vždy fronta přede dveřmi, protože je to skvělá volba, která nezruinuje banku.

Mony’s Mexican Food (217 Anacapa St) je jedna z mála možností, jak se najíst ve Funk Zone v Santa Barbaře, ale měla by být na vrcholu vašeho seznamu taco. Přijďte tam v poledne a nebojte se čekat ve frontě. Nejenže se vyplatí počkat, ale fronta se rychle posouvá. Na místě si nenechte ujít samoobslužný bar se salsou, který je díky rozmanitosti výběru a jedinečným čerstvým chutím pravděpodobně jedním z nejlepších ve městě. Ze všech více než devíti příchutí salsy určitě vyzkoušejte pistáciovou.

Corazon Cocina SB (sídlí v Santa Barbara Public Market, 38 West Victoria at Chapala), kterou vede šéfkuchař Ramon, není obyčejný obchod s tacos. Denní speciality nabízejí jedinečnou obměnu tradičních tacos, jako je například tacos v květákovém těstíčku s pivem. Nebo se zastavte na taco brunch. Doporučujeme chorizo con papas se smaženým vejcem.

Žádný seznam tacos by nebyl úplný, kdybychom nezmínili Super Cuca’s Taqueria (2030 Cliff Dr a 626 West Micheltorena St), samozvanou první taquerii v Santa Barbaře. Cuca’s, která od roku 1991 každoročně vítězí v soutěži Santa Barbara Independent o nejlepší burrito, nabízí vydatné porce z autentických surovin. V Santa Barbaře má dvě pobočky, a tak se sami přesvědčte, zda si Super Cuca’s tento prestižní titul zaslouží.

Vůně pan dulce pečící se v troubě stačí k tomu, aby každého přilákala do pekárny Los Tarascos Bakery and Deli (314 E Haley St) v Santa Barbaře nebo Goletě. Slibuje chutné mexické sendviče (tortas) a pečivo, stejně jako čerstvě vymačkané džusy. Nabídka pečiva se denně mění a nabízí dezerty a obědové pečivo ještě horké z pece. Z nabídky torta je nejlepší „La Tarasca“ – šunka, vejce, rajčata, fazole, slanina, salát, cibule, sýr a pečené hovězí maso na domácím chlebu Bolillo.

Když si projdete stezku taco v Santa Barbaře, uhaste žízeň zaslouženou margaritou. Zde je několik míst, kde můžete začít.