Vaření
Přestože spíše narazíte na recept na dezert s použitím mletých třešní nebo angreštu, toto ovoce vynikne i ve slaných pokrmech. Můžete je rozpůlit nebo rozčtvrtit a přihodit do salátů – s trochou kozího sýra jsou božské. Fantastické jsou také ve slaných studených obilných salátech, zejména v kombinaci s farro (nebo pšeničnými bobulemi) a ořechy. Zde je skvělý recept od Marthy Stewartové na panzanellu z mletých třešní (salát z chleba a rajčat), což je geniální nápad. Z mletých třešní se připravuje jedinečné pečivo, jako například tento třešňovo-ananasový crumble nebo třešňový clafoutis. Nebo si připravte tyto nádherné mleté třešně v čokoládě, jejichž slupka je umně přeložená a tvoří roztomilou rukojeť k jídlu. Skvěle se hodí jako poleva na cereálie, zmrzlinu nebo jogurt. Zde je skvělý přehled receptů na třešně z časopisu Smithsonian s recepty na třešňovou salsu, obrácený koláč a třešňový salát caprese. Ale náš velmi oblíbený způsob jejich konzumace je syrový (tedy po vyjmutí ze slupky!).
Konzervace
Ovoce lze snadno zmrazit – stačí je oloupat, opláchnout a osušit, pak je položit na plech a zmrazit do ztuhnutí. Zmrazené plody vložte do sáčků se zipem a užívejte si ovoce celou zimu! Z mletých třešní a angreštu se také připravuje fantastický džem. A zde je recept na sladké nebo slané sušené mleté třešně.