Díky devastaci globální ekonomiky přinutil COVID-19 podniky všech typů přehodnotit způsob, jakým oslovují své zákazníky. Restaurace rychlého občerstvení Taco Bell, jejíž obchody s průjezdem autem jsou na historickém maximu, zatímco objednávky k sezení klesají, vidí nápis na zdi a pracuje na novém konceptu restaurace, který upřednostňuje auta a digitální objednávky na rozdíl od tradičních zákazníků v restauracích.

Tato nová restaurace Taco Bell budoucnosti, nazvaná „Go Mobile“, nebude vypadat jako ta ve filmu Demolition Man – dokonce ani jako pop-up verze, kterou společnost debutovala na Comic-Conu v roce 2018. Místo toho je restaurace vybavena nejen dvojitými jízdními pruhy, ale její chytrá kuchyně bude využívat data GPS ke sledování zákazníků, kteří si objednají přes její aplikaci. Zaměstnanci Taco Bell budou moci vědět, kdy konkrétní zákazníci dorazí, což jim umožní stanovit priority, kdy jim jídlo připravit, a také je zaměstnanci upozorní na nejrychlejší způsob, jak si vyzvednout předem objednané Chalupas a Crunchwrap Supremes, aby se ujistili, že jsou ještě teplé.

„Koncept restaurace Taco Bell Go Mobile není jen rozvinutou fyzickou stopou, ale zcela synchronizovaným digitálním zážitkem, který se soustředí na zefektivnění přístupových bodů pro hosty. Poprvé budou mít naši hosté možnost vybrat si způsob vyzvednutí, který nejlépe vyhovuje jejich potřebám, a přitom nikdy neopustí pohodlí svého auta,“ uvedl v prohlášení prezident společnosti Taco Bell, globální provozní ředitel Mike Grams.

Tento nový koncept restaurace má rozlohu 1 325 čtverečních stop a je zhruba o polovinu menší než většina současných sestav Taco Bell, které mají v průměru 2 500 čtverečních stop. To z velké části souvisí se zmenšením plochy jídelny, protože stále více zákazníků se rozhoduje pro mobilní stravování, což je trend, na který mnoho restaurací sází a který přežije pandemii koronaviru.

Co se týče druhého pruhu drive-thru, ten bude vyhrazen pro rychlou obsluhu zákazníků, kteří si předem objednají jídlo prostřednictvím aplikace Taco Bell. Druhý pruh bude nadále fungovat jako tradiční drive-thru. Nebude to však jediný způsob, jak si zákazníci mohou dát burrito, aniž by museli opustit své auto: Taco Bell experimentuje s bezkontaktním vyzvednutím na chodníku, které lze zvolit prostřednictvím mobilní aplikace. Pravděpodobně to pomůže minimalizovat čekací doby i řidičům, kteří pracují pro rozvážkové služby, jako jsou DoorDash, GrubHub a Uber Eats.

Podnik Taco Bell Go Mobile bude navíc zahrnovat „objednávání přes tablet v drive-thrus a vyzvedávání u chodníku, které bude obsluhovat služba concierge členů týmu, známých jako Bellhops,“ uvedla společnost v tiskové zprávě. Není bezprostředně jasné, jak řetězec se sídlem v kalifornském Irvine plánuje udržovat tyto plochy s tablety dezinfikované během zdravotní krize.

Ne všechny tyto inovace budou vyžadovat nově vybudovanou restauraci Taco Bell – některé jsou již zaváděny do prodejen po celé zemi. Přesto se první příklady těchto restaurací Go Mobile s novou plochou objeví v prvním čtvrtletí roku 2021.