Taková Kwanzaa tu ještě nebyla.
Stejně jako většina svátků bude i sedmidenní oslava Kwanzy v roce 2020 vypadat výrazně jinak než v minulých letech, a to kvůli pandemii koronaviru.
Začíná v prosinci 2020. 26 budou ti, kdo budou tento sedmidenní kulturní svátek slavit, ctít sedm principů africké kultury, počínaje Umoja (Jednota), následovat budou Kujichagulia (Sebeurčení), Ujima (Kolektivní práce a odpovědnost), Ujamaa (Kooperativní ekonomika), Nia (Účel), Kuumba (Tvořivost) a Imani (Víra).
„Stále více lidí se začíná soustředit na to, kým jsou a co chtějí, aby jejich rodiny zažily – posilující kulturní příběhy, které nám zvedají mozek zpod nohou útlaku,“ říká Janine Bellová, prezidentka a umělecká ředitelka folklorní společnosti Elegba v Richmondu ve státě Va.,
Ačkoli Kwanzaa může zahrnovat výměnu drobných, často ručně vyráběných dárků, obvykle nezahrnuje kapitalistické excesy, jaké jsou typické pro moderní oslavy Vánoc. Přesto se mnozí snaží během svátků podpořit černošské podniky.
Musau Dibinga, výkonný ředitel kulturní organizace OrigiNation Inc., pomáhal v minulosti vést osobní zahájení oslav Kwanzaa v Roxbury. O uplynulém víkendu uspořádala v sídle uměleckého centra bazar Kwanzaa s prodejem levných dárků.
„Každý si myslí, že Kwanzaa jsou černé Vánoce. Ale tak to není,“ řekl Dibinga v roce 2011 deníku The Boston Globe. „Je to spíše duchovní oslava. Cílem je žít podle sedmi principů Kwanzy po celý rok a ne jen těchto sedm dní.“
Tady se dozvíte, co byste měli vědět o oslavě Kwanzy v Bostonu během pandemie.
Jak bezpečně slavit uprostřed COVID-19:
Nejbezpečnější způsob, jak oslavit Kwanzu, stejně jako ostatní svátky v roce 2020, je buď virtuálně, nebo s nejbližšími členy vaší domácnosti. Během úterní tiskové konference guvernér Charlie Baker zopakoval, že vzhledem k bobtnajícímu počtu případů a nárůstu hospitalizací po Dni díkůvzdání je nejlepším způsobem, jak zastavit šíření COVID-19, zdržet se účasti na neformálních setkáních s ostatními lidmi.
„Před Dnem díkůvzdání byla naše akutní nemocniční lůžka obsazena asi z 67 procent,“ řekl Baker. „Do 15. prosince to vystřelilo na zhruba 83 procent obsazenosti a od tohoto vrcholu jsme se vrátili jen o jeden procentní bod. Naše nemocnice jsou nyní pod značným tlakem a v tomto svátečním období směřujeme k dalšímu období, kdy pravděpodobně dojde k dalšímu výraznému nárůstu případů a hospitalizací, pokud všichni nebudou hrát úplně jinou hru, než jakou jsme všichni hráli na Den díkůvzdání.“
Nejnovější státní pokyny stanovují limit pro soukromá shromáždění uvnitř budov na maximálně 10 osob a pro soukromá shromáždění venku na maximálně 25 osob. V doporučeních pro pobyt v domácnosti z minulého měsíce se také uvádí, že obyvatelé by neměli opouštět své domovy od 22:00 do 5:00 s výjimkou nezbytných potřeb.
Naštěstí stále existují virtuální oslavy Kwanzaa, které vám umožní oslavit svátek bezpečně i letos.
Co můžete dělat:
BCIC Virtual Kwanzaa Celebration
Každý večer od 19 hodin, Černošské komunitní informační centrum pořádá virtuální oslavu Kwanzaa na serveru Zoom, přičemž každé sezení oslavuje jeden ze sedmi principů prostřednictvím hudby a komunity.
Oslava Kwanzaa v Bostonské veřejné knihovně
Každoročně se v pobočkách Bostonské veřejné knihovny v Roxbury a Parker Hill konají oslavy Kwanzaa, které obvykle zahrnují příběhy, hudbu a řemesla. Letos tomu bude stejně, i když virtuálně: v úterý odpoledne proběhne oslava se zapálením svíček, zpěvem, bubenickým vystoupením s Akilim z Chibuzo Dunun a dalšími akcemi. Další informace a odkaz na přiblížení akce ve 14 hodin najdete na stránce události BPL na Facebooku nebo na e-mailu [email protected].
Black Joy Market: Kwanzaa Edition
Od soboty bude Black Joy Market v Roxbury slavit poslední otevřený trh sezóny na počest svátku Kwanzaa. Trh s vybranou skupinou místních prodejců a sváteční hudbou v podání Roxbury Sound System můžete navštívit od 13 do 17 hodin.
Zúčastněte se virtuální oslavy Kwanzaa kdekoli v USA.
Ačkoli nevýhody oslav Kwanzaa během pandemie jsou zřejmé, fyzická vzdálenost otevírá nové možnosti oslav s ostatními po celé zemi i mimo ni. Pokud jste Kwanzu ještě nikdy neslavili, ale máte zájem dozvědět se více, festival Kwanzaa v San Antoniu nabízí online kurz, který vám pomůže pokrýt základy před sedmi nocemi virtuálních oslav. Pokud se chcete naučit západoafrický tanec, step, zumbu, capoeiru a další, nabízí New Jersey Performing Arts Center v rámci své nabídky Kwanzaa sedm dní lekcí.
Co jíst doma (plus recept):
Přestože jídlo hraje velkou roli po celých sedm nocí Kwanzy, šestou noc, 31. prosince, se tradičně koná Karamu Ya Imani neboli Svátek víry. Pochutnává se na jídlech z celé africké diaspory:
Chcete-li zaplnit svůj vlastní stůl, můžete si objednat jídla z mnoha restaurací v okolí velkého Bostonu: od nigerijské rýže jollof přes cajunskou jambalayu až po kandované batáty a zeleninu collard. Roxburská restaurace Suya Joint nabízí vynikající nigerijskou kuchyni, například efo-riro, dušenou zeleninu podávanou s fufu. Smažené africké batáty a ugbu – salát z olejových fazolí s rybou – najdete v nigerijské restauraci Obosá v Roslindale nebo rýži pilau a sugoo ve východoafrické restauraci Fatima’s Cafe ve Worcesteru. Vyzkoušejte červeného snappera marinovaného v pikantní kreolské omáčce v restauraci Highland Creole Cuisine v Somerville, trhané kuře v restauraci Jamaica Mi Hungry na Jamaica Plain nebo v Allstonu nebo sumce v restauraci Soleil v Roxbury.
Chcete si doma připravit tradiční západoafrické jídlo? Šéfkuchař Kwasi Kwaa ze společnosti Comfort Kitchen, která brzy otevře restauraci v Dorchesteru, se podělil o svůj recept na kozí maso dušené v zázvoru s rýží jollof.
Jollof rýže
1 velká žlutá cibule, mletá
1,5 lžičky chilli Scotch Bonnet, mletá
1 lžička česneku, mletá
1.5 lžiček zázvoru, mletého
1 lžička rajčatového protlaku
4 velká rajčata, očištěná
2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
1 lžička kari koření
1 lžička soli
2 šálky rýže
1 snítka bazalky
Na kostičky nakrájenou cibuli, česnek, chilli a zázvor spařte. Nechte zkaramelizovat, ale ne příliš zhnědnout. Přidej rajčatový protlak a vař, aby rajčata rozkvetla (vyvařila se kyselost).
Degustuj podle potřeby vodou nebo zeleninovým vývarem. Přidáme rajčatový protlak a necháme všechny ingredience společně dusit asi 15 minut. Chuť je tím lepší, čím déle se dusí.
Ochutnejte a podle potřeby upravte koření, pak přidejte bazalku a nechte několik minut dusit.
Odstraňte bazalku, přidejte rýži a promíchejte. Přidejte tolik zeleninového vývaru, aby byla rýže pokryta. Rýži přiveďte k varu, pak snižte teplotu na minimum a přikryjte.
Rýži pravidelně kontrolujte a míchejte, abyste se ujistili, že se vaří rovnoměrně. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte rýži vařit v páře, dokud se nepřichytí ke dnu pánve.
Kozí maso dušené v zázvoru
3 libry kozího masa, nakrájené na 2 části.5 až 3 kusy
1 lg cibule, nakrájené na kostičky
1 lg mrkve, nakrájené na kostičky
3 kusy zázvoru, nahrubo nasekané
3 stroužky česneku, rozdrcený
1 skotský pepř
½ šálku červeného vína
1 lžíce rajčatového protlaku
1 čtvrt litru kuřecího vývaru
1 bobkový list
6 snítek tymiánu
malý svazek petrželových stonků (nepovinné)
1 lžička kari
Sůl a černý pepř
Kůzle hojně osolte a opepřete ve velkém hrnci vhodném do trouby nebo pekáče. Maso opečte.
Vyjměte maso z hrnce a přidejte mrkev, cibuli a zázvor. Lehce orestujte, dokud cibule nezměkne a nezprůsvitní, pak hrnec podlijte červeným vínem a nechte ho zredukovat.
Přidejte rajčatový protlak a nechte ho vykvést.
Přidej tymián, bobkový list a stonky petrželky (pokud možno svázané dohromady, aby se daly na konci snáze vylovit)
Přidej zpět maso uložené co nejblíže k sobě.
Přidávej vývar, dokud nebude maso jen ponořené, a dus v troubě při teplotě 325F asi 1 1/2 hodiny nebo do změknutí. Po uvaření masa vyndej z dušené tekutiny svazek bylinek.
Nechej omáčku vychladnout a slij z ní tuk, omáčku rozmixuj v kuchyňském robotu a podávej ji s kůzletem.